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Restaurant Abbaye Des Vaux De Cernay - La Table Du Prieur

  Abbaye Des Vaux De Cernay
78720 Cernay-la-ville



Enchassée dans son vallon, bordée de 1.000 hectares de bois légendaires, surgit l'abbaye cistercienne du XIIe siècle, extraordinaire ensemble architectural, cantique de pierres aux résonances grégoriennes, puissance et mystère d'un monastère...

Lieu de vie, l'Abbaye des Vaux de Cernay offre aujourd'hui dans ses bâtiments revisités et dans le respect de l'esprit d'antan, une hostellerie de charme, de vaste salons et salles pour des réceptions et séminaires.

Les dimanches et jours fériés découvrez le Buffet Déjeuner Brunch servi dans le Scriptorium, majestueuse Salle des Moines du XIIe siècle avec ses voûtes gothiques portées par d'immuables colonnes de grès.

Le réfectoire des moines "convers" rebaptisé "La Table du Prieur" est, aujourd'hui, le restaurant gastronomique. Aux beaux jours, les déjeuners sont servis autour de la fontaine et vous pourrez profiter de cet agréable moment sur la terrasse au bord de l'étang.

Au menu

  • Les entrées
    Noix de Coquilles Saint Jacques, Epinards Crèmés, Lard caramélisé, Copeaux de Truffes - 27 Euros
    Foie Gras de Canard au naturel, Gravelax aux Condiments, tartine de pain fusette - 28 Euros
    Oeuf de Poule, Blanc mangé, Jaune mariné au Balsamique, Palette Ibérique, velouté de Mâche, Copeaux de Truffes - 27 Euros
  • Les plats
    Turbot, Sucs des arêtes en bouillon epicé au Chorizo, Oignons glacés - 37 Euros
    Filet de Boeuf à la ficelle, gratiné Moelle, consommé à la Truffe et légumes primeurs - 36 Euros
    Epaule de conchon de lait, Patate douce, choux en habit vert, lentilles vertes au Lard - 32 Euros
  • Les desserts
    Meringues soufflées garnie d'une mousse Exotique, bananes marinées et Sorbet coco-passion - 14 Euros
    Brioches façon Bostock, pommes fondantes à la Cannelle, crème glacée au Rhum ambré - 14 Euros
    Crêpes Suzette - 14 Euros
  • Informations Abbaye Des Vaux De Cernay - La Table Du Prieur

    Type de cuisine : Français
    Conditions de publication des informations
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