Restaurant Victor Café Marseille - Cuisine française

Nombre de couverts : 100

Cités dans les guides suivants :

Petit Futé (4/5)

Prix à partir de (sans les vins):
Les menus : 16.00€
La carte : 7.00€

Type de restauration : Régionale

Type de cuisine : Régionale
Nos autres spécialités :
Méditerranéen

Nom du Chef : Jérôme Pollo

Jeune marseillais de 27 ans, qui a pris goût aux mélanges des saveurs dès son plus jeune âge en observant sa maman faire la cuisine.
De père italien et de mère espagnole, Jérôme a la chance de déguster des plats méditerranéens et s’oriente sans hésitations vers la restauration.
Son expérience chez Lionel Levy du restaurant étoilé «Une table au sud» à Marseille pendant son apprentissage confirme sa vocation.
Il enchaine en tant que commis, puis chef de partie à «l’Abbaye de la Celle» situé à côté de Brignoles (83), établissement tenu par Alain Ducasse.
Ce dernier lui propose ensuite d’intégrer le restaurant «Louis XV» à Monaco, où Jérôme passe deux années.
Il revient ensuite à ses premières amours pour tenir pendant deux années le poste de chef de partie chez Lionel Levy «Une table au sud» à Marseille.
Fort de cette expérience, Jérôme décide de voler de ses propres ailes et rejoint le groupe New Hotel pour participer au lancement du restaurant le Victor café, installé dans l’enceinte de l’hôtel New Hotel of Marseille au Pharo.
Jérôme Pollo propose une carte originale, haute en goûts et en couleurs. Vous avez le choix entre des formules entre 16 et 39