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Restaurant Bretagne
Restaurant Morbihan
Restaurant Auray
Restaurant Terre Mer
Ouvert en juin 2010, Terre Mer vous accueille dans une jolie maison en pierre aux poutres apparentes, en plein centre de la belle ville d'Auray.
Avant de s'installer en Bretagne, Anthony Jehanno a travaillé en Angleterre, aux Etats-Unis et pour Alain Ducasse. Toujours à la recherche de nouvelles saveurs, il propose une cuisine créative. Pour pouvoir changer les menus régulièrement, il a décidé de privilégier la qualité à la quantité.
Une pause gastronomique qui vaut le détour et ravira les palais les plus exigeants. En été la terrasse arborée derrière le restaurant est un petit havre de paix.
Avant de s'installer en Bretagne, Anthony Jehanno a travaillé en Angleterre, aux Etats-Unis et pour Alain Ducasse. Toujours à la recherche de nouvelles saveurs, il propose une cuisine créative. Pour pouvoir changer les menus régulièrement, il a décidé de privilégier la qualité à la quantité.
Une pause gastronomique qui vaut le détour et ravira les palais les plus exigeants. En été la terrasse arborée derrière le restaurant est un petit havre de paix.
Au menu
Raviole de queue de boeuf, topinambour et chanterelles
Gambas rôties, pomme, céleris et leurs bouillons
Noix de Saint-Jacques snackées, émulsion de trompettes de la mort et réduction cacao
Gambas rôties, pomme, céleris et leurs bouillons
Noix de Saint-Jacques snackées, émulsion de trompettes de la mort et réduction cacao
Filet de lieu jaune, variation de radis et ails noir
Magret de canard aux coings et pack choi
Queue de lotte cuite à basse température, coquillages et rutabagas
Magret de canard aux coings et pack choi
Queue de lotte cuite à basse température, coquillages et rutabagas
Parfait glacé clémentines et pains d'épices
Entremet chocolat/pralin
Tartelettes aux poires, caramel et glace vanille
Entremet chocolat/pralin
Tartelettes aux poires, caramel et glace vanille
Informations Terre Mer
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Type de cuisine :
Français
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Ces informations ont été communiquées à titre indicatif par l'ETABLISSEMENT. Ne pouvant en garantir l'exhaustivité ni l'exactitude, nous ne pouvons en aucun cas être tenu pour responsable des conséquences directes ou indirectes liées à leur publication ainsi qu'à leur utilisation.
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