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Restaurant Terre Mer

  16, Rue Du Jeu De Paume
56400 Auray



Ouvert en juin 2010, Terre Mer vous accueille dans une jolie maison en pierre aux poutres apparentes, en plein centre de la belle ville d'Auray.

Avant de s'installer en Bretagne, Anthony Jehanno a travaillé en Angleterre, aux Etats-Unis et pour Alain Ducasse. Toujours à la recherche de nouvelles saveurs, il propose une cuisine créative. Pour pouvoir changer les menus régulièrement, il a décidé de privilégier la qualité à la quantité.

Une pause gastronomique qui vaut le détour et ravira les palais les plus exigeants. En été la terrasse arborée derrière le restaurant est un petit havre de paix.

Au menu

  • Les entrées
    Raviole de queue de boeuf, topinambour et chanterelles
    Gambas rôties, pomme, céleris et leurs bouillons
    Noix de Saint-Jacques snackées, émulsion de trompettes de la mort et réduction cacao
  • Les plats
    Filet de lieu jaune, variation de radis et ails noir
    Magret de canard aux coings et pack choi
    Queue de lotte cuite à basse température, coquillages et rutabagas
  • Les desserts
    Parfait glacé clémentines et pains d'épices
    Entremet chocolat/pralin
    Tartelettes aux poires, caramel et glace vanille
  • Informations Terre Mer

    Type de cuisine : Français
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