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Restaurant Aquitaine
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Restaurant Restaurant L'oison
ENVIRONNEMENT PARFAIT
Au sein du château des Reynats dans le Périgord se trouve le Bistro La Verrière, niché dans la petite ville de Chancelade. Le cadre est magnifique. Comme son nom l'indique, une grande verrière est ouverte sur le parc. Un bon bol d'air frais, une cuisine gastronomique française savoureusement exquise.
CHEF ÉTOILÉ
Remplacer les murs par du verre, installer des lustres en bois clair, déguster une cuisine actuelle concoctée par le Chef Cyril Haberland, étoilé Michelin qui nous le rend plutôt bien. Entre autres : saumon confit, pièce de veau rôtie, magret de canard... C'est que du bon dans l'assiette !
DEDANS OU DEHORS
Il est possible de déjeuner en terrasse les jours ensoleillés. Entre amis ou en famille c'est un endroit à découvrir au plus vite !
Au sein du château des Reynats dans le Périgord se trouve le Bistro La Verrière, niché dans la petite ville de Chancelade. Le cadre est magnifique. Comme son nom l'indique, une grande verrière est ouverte sur le parc. Un bon bol d'air frais, une cuisine gastronomique française savoureusement exquise.
CHEF ÉTOILÉ
Remplacer les murs par du verre, installer des lustres en bois clair, déguster une cuisine actuelle concoctée par le Chef Cyril Haberland, étoilé Michelin qui nous le rend plutôt bien. Entre autres : saumon confit, pièce de veau rôtie, magret de canard... C'est que du bon dans l'assiette !
DEDANS OU DEHORS
Il est possible de déjeuner en terrasse les jours ensoleillés. Entre amis ou en famille c'est un endroit à découvrir au plus vite !
Au menu
Foie gras de canard de La Bélaudie rôti, biscuit pamplemousse et algues Kombu, écumes d'asperges vertes - 29 Euros
Truffe Mélanosporum et semi pris de foie gras de canard, sorbet di Chioggia, biscuit à la farine de châtaigne - 34 Euros
Saint-Jacques de Normandie dorées, comté d'exception moussé, nougatine d'ail et laqué clémentine - 29 Euros
Truffe Mélanosporum et semi pris de foie gras de canard, sorbet di Chioggia, biscuit à la farine de châtaigne - 34 Euros
Saint-Jacques de Normandie dorées, comté d'exception moussé, nougatine d'ail et laqué clémentine - 29 Euros
Agneau du Quercy "rosé" et anguille fumée, topinambours et parmesan en tarte fine - 33 Euros
Côte de veau de lait épaisse en cuisson basse température, risotto de betterave et noisettes grillées - 43 Euros
Saint-Jacques de Normandie "exotique agrume", poivre de Sansho, panais chantilly - 33 Euros
Côte de veau de lait épaisse en cuisson basse température, risotto de betterave et noisettes grillées - 43 Euros
Saint-Jacques de Normandie "exotique agrume", poivre de Sansho, panais chantilly - 33 Euros
Le yuzu en millefeuille caramélisé, jus zesté et sorbet à la gousse de vanille - 16 Euros
Chocolat blanc et persil plat givré, suprêmes d'orange et biscuit à la fleur d'oranger - 16 Euros
Tarte meringuée, citron jaune et ail noir d'Aomori, cappuccino "café réglisse" - 16 Euros
Chocolat blanc et persil plat givré, suprêmes d'orange et biscuit à la fleur d'oranger - 16 Euros
Tarte meringuée, citron jaune et ail noir d'Aomori, cappuccino "café réglisse" - 16 Euros
Informations Restaurant L'oison
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Type de cuisine :
Français
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Ces informations ont été communiquées à titre indicatif par l'ETABLISSEMENT. Ne pouvant en garantir l'exhaustivité ni l'exactitude, nous ne pouvons en aucun cas être tenu pour responsable des conséquences directes ou indirectes liées à leur publication ainsi qu'à leur utilisation.
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