Foie gras de canard, poires tapées, pain grillé aux céréales - 26€ Potiron en velouté, raviole de ricotta et andouille de Guémené - 20€ Langoustine croustillante aux pistaches et clémentine, caviar de pamplemousse à la vanille - 29€
Les plats
Sandre cuisiné aux cocos de Paimpol, taritine de fondue de tomate au chorizo - 33€ ue Saint-Jacques en brochette et fond d'endives, espuma de vitelotte à l'huile de noisette - 30€ Paleron de veau fondant aux racines d'hiver et champignons des bois, salsifis glacés et jus à la sauge - 28€
Les desserts
Barre chocolatée Guanaja et son granité, sucette chocolat-réglisse - 14€ Feuilleté croquant aux pommes tapées, mousseline carambar, sorbet au vin d'hypocrate - 13€ Soufflé chaud au Grand Marnier - 16€
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