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Restaurant Bourgogne
Restaurant Saône-et-loire
Restaurant Chagny
Au menu
Foie gras de canard en robe de pommes de terre à la vapeur bouillon parfumé à la truffe
Volaille de Bourgogne & carabinieros, marbré de foie gras & ris de veau, gelée hydromel asperges vertes & carabinieros acidulées
Escargots "Prés de Fontaines", ravioli potagère, navets fanes, jeunes pousses bouillon champignons parfumé aux herbes
Volaille de Bourgogne & carabinieros, marbré de foie gras & ris de veau, gelée hydromel asperges vertes & carabinieros acidulées
Escargots "Prés de Fontaines", ravioli potagère, navets fanes, jeunes pousses bouillon champignons parfumé aux herbes
Poitrine de pigeonneau cuite en vessie, pâtes aux artichauts et épinards, sauce Porto foie gras les cuisses confites aux légumes du moment
Boeuf de Charolles A.O.C., filet rôti & laqué au poivre de cassis légumes, compotée de queue de boeuf
Bar de ligne cuit en vapeur douce, compression d'asperges vertes & crémeuses mayonnaise chaude moutarde verveine
Boeuf de Charolles A.O.C., filet rôti & laqué au poivre de cassis légumes, compotée de queue de boeuf
Bar de ligne cuit en vapeur douce, compression d'asperges vertes & crémeuses mayonnaise chaude moutarde verveine
Variation autour du chocolat
Coque meringuée, textures du citron jaune et vert sur un sablé crème glacée réglisse
Soufflé chaud à la vanille de Madagascar
Coque meringuée, textures du citron jaune et vert sur un sablé crème glacée réglisse
Soufflé chaud à la vanille de Madagascar
Informations Maison Lameloise
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Type de cuisine :
Cuisine Française
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Ces informations ont été communiquées à titre indicatif par l'ETABLISSEMENT. Ne pouvant en garantir l'exhaustivité ni l'exactitude, nous ne pouvons en aucun cas être tenu pour responsable des conséquences directes ou indirectes liées à leur publication ainsi qu'à leur utilisation.
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