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Restaurant Aquitaine
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Restaurant Biarritz
Restaurant Les Rosiers
Situé à Biarritz, prestigieuse station balnéaire, Les Rosiers vous ouvre ses portes pour vous faire découvrir un monde de saveurs et de nouvelles sensations gustatives. Installez-vous dans un cadre raffiné, sobre et apaisant et préparez-vous à un moment de délectation.
La Chef, Andrée Rosier a été la première femme à recevoir le titre de Meilleur Ouvrier de France en 2007. Elle et son mari Stéphane vous proposent une cuisine gastronomique élaborée dans le respect de la tradition culinaire de la région : les produits du terroir sont mis en valeur avec talent et créativité.
Le couple vous assure un service convivial afin de vous faire sentir comme à la maison. Soyez-en sûr, ils seront aux petits soins pour vous, ce qui est particulièrement appréciable.
La Chef, Andrée Rosier a été la première femme à recevoir le titre de Meilleur Ouvrier de France en 2007. Elle et son mari Stéphane vous proposent une cuisine gastronomique élaborée dans le respect de la tradition culinaire de la région : les produits du terroir sont mis en valeur avec talent et créativité.
Le couple vous assure un service convivial afin de vous faire sentir comme à la maison. Soyez-en sûr, ils seront aux petits soins pour vous, ce qui est particulièrement appréciable.
Au menu
Bonite snackée, marinée au caramel de tomates épicées, radis et avocat - 23 Euros
Ravioles de langoustines à l'encre de seiche, champignons à l'huile de ciboulette, écume de tellines - 26 Euros
Foie gras de canard mi-cuit, chutney oignon rouge-gingembre-betterave au vinaigre de framboise - 24 Euros
Ravioles de langoustines à l'encre de seiche, champignons à l'huile de ciboulette, écume de tellines - 26 Euros
Foie gras de canard mi-cuit, chutney oignon rouge-gingembre-betterave au vinaigre de framboise - 24 Euros
Aiguillettes de Saint-Pierre pochées dans une soupe de poissons parfumée à l'huile d'argan, émulsion de pomme de terre-fromage blanc - 32 Euros
Homard poêlé au beurre de yuzu, tomates rôties agrumes-gingembre, condiments pastèque-vanille-gelée de piments d'Espelette, pinces et entre-pinces servies sur une marmelade de tomates à la marjolaine, écumes de carapaces - 41 Euros
Filets de pigeonneaux fermier rôtis et cuisses confite, croustillants d'abattis, crémeux de carottes à la cardamome verte, pâte de dattes - 31 Euros
Homard poêlé au beurre de yuzu, tomates rôties agrumes-gingembre, condiments pastèque-vanille-gelée de piments d'Espelette, pinces et entre-pinces servies sur une marmelade de tomates à la marjolaine, écumes de carapaces - 41 Euros
Filets de pigeonneaux fermier rôtis et cuisses confite, croustillants d'abattis, crémeux de carottes à la cardamome verte, pâte de dattes - 31 Euros
Notre sélection de fromages - 12 Euros
Fruits rouges cuits et crus, quenelle de glace au fenouil, meringue croquante - 13 Euros
Chocolat noir et blanc, quenelle glacée au caramel beurre salé, amandes caramélisées - 13 Euros
Fruits rouges cuits et crus, quenelle de glace au fenouil, meringue croquante - 13 Euros
Chocolat noir et blanc, quenelle glacée au caramel beurre salé, amandes caramélisées - 13 Euros
Informations Les Rosiers
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Type de cuisine :
Français
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Ces informations ont été communiquées à titre indicatif par l'ETABLISSEMENT. Ne pouvant en garantir l'exhaustivité ni l'exactitude, nous ne pouvons en aucun cas être tenu pour responsable des conséquences directes ou indirectes liées à leur publication ainsi qu'à leur utilisation.
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