Restaurant Le Saint Lazare Fontevraud-l'Abbaye - Cuisine française

Foie Gras: Cadre de foie gras de canard mi cuit sur une gelée, compote de pomme Granny Smith, coulis fruité
Sardine: Escabèche de sardine de Bretagne comme à la maison, confit de citron jaune et tomate, biscotte noire au sel de guérande, sauce safranée
Homard (supplément 5 euros): Médaillons et pince de homard servie tièdes, sur une rémoulade à la moutarde ancienne de céléri, courgette, melon et oignon rouge

Pêche du jour: Pêche du jour, suivant le temps et l'inspiration, en alliance avec un risotto carnaroli
Magret de canard: Filet de canard juste snacké à la plancha, recomposé en bruschetta, jus tomaté à la lavande
Boeuf (pour 1 ou 2 pers avec découpe en salle): Un classique, notre entrecôte parfumée aux herbes du jardin de l'Abbaye, accompagnée de ses pommes Pont Neuf, sauce Béarnaise

Griotte: Notre soufflé chaud parfumé à la griotte de la distillerie Combier, sorbet cerise
Chocolat: Lingot de chocolat noir au café 60% pur arabica du brésil, croustille de praliné et sésame, glace caramel
Citron: La tarte au citron meringuée et revisitée, en suprême, en crème et en sorbet, accompagné de son sablé Breton