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Restaurant Le Saint-james

  3, Place Camille Hostein
33270 Bouliac



ULTRA-CHIC
Un décor époustouflant made by Jean Nouvel avec vue panoramique sur Bordeaux et un vignoble de Merlot... Vous êtes au restaurant Le Saint-James, lieu d'exception avec deux restaurants, un hôtel, un bar, une école de cuisine et un parc de 4 hectares à son actif.

DES CHEFS EN OR
Ici, les cuisines voient défiler les stars des fourneaux : Nicolas Magie, actuel Chef, succède dignement à Michel Portos, lui-même élu Chef de l'année 2012 par Gault et Millau. Leur point commun : talent et créativité.

EXCELLENCE GASTRONOMIQUE
Au final, une cuisine spontanée, ludique et gourmande, inspirée des trésors du marché : bar de ligne de la Cotinière, cannelloni de poireau acidulé, jus concentré et concombre de mer, figue rôtie au Maury, croustillant à l'orange, émulsion d'amande, sorbet oriental... Faites voyager votre palais !

Au menu

  • Les entrées
    Escargot de chez "Mme Jorand" à Fargue Saint-Hilaire : Ail fumé & persil plat & anis de Pontarlier. - 48 Euros
    Langoustines XXL de la Cotinière : juste snakées, effilochée d'araignée. Eau de tomate & caviar d'Aquitaine & basilic. - 70 Euros
    Homard de la Cotinière de chez "Gilles Perrier" : cuit au court bouillon. Cerise & amande fraiche & Shiso vert. - 70 Euros
  • Les plats
    Bar de ligne de la Cotinière de chez "Gilles Perrier" : grillé au feu de bois. Poulpe & bonbon d'aloès Vera & citron caviar. - 70 Euros
    Carré de veau de lait "Bazadais" de chez Mr Giraud : rôti en cocotte et fumé au foin. Petit pois & lard de colonnata & tuber aestivum. - 70 Euros
    Canard croisé de chez Mr Duplantier (pour 2 personnes) : rôti sur le coffre en deux services. Nougat croquant & jeunes carottes & agrumes acidulés. - 135 Euros
  • Les desserts
    Fraise "Mara des bois" : Café brûlé & citron vert & fruit de la passion - 20 Euros
    Chocolat Guanaja 70% : framboise & poivron rouge & anis vert. - 20 Euros
    Abricot du Rousillon : en différentes textures. Sésame & thym sauvages. - 20 Euros
  • Informations Le Saint-james

    Type de cuisine : Français
    Conditions de publication des informations
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