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Restaurant Le Pressoir D'argent - Le Grand Hotel

  2-5, Place De La Comédie
33000 Bordeaux



« Le Pressoir d'Argent » est situé au premier étage du Regent Grand Hôtel Bordeaux. Les tons dominants, mauve et orange marient chaleur et luminosité. Le restaurant offre une atmosphère élégante où la mer est évoquée à travers les clichés noir et blanc de poissons et crustacés du photographe Pierre-Yves Hervy Vaillant.

Le Pressoir d'Argent propose une expérience gastronomique où, si la saveur du produit reste essentielle, sa mise en scène apporte un supplément de magie: son crabe royal de la mer des glaces ou encore son bar de ligne et caviar d'Aquitaine sauront vous enchanter. Voguez à travers les créations subtiles et raffinées du Chef de Cuisine Pascal Nibaudeau...

Laissez-vous porter dans ce lieu unique que saura vous impressionner dès les premiers instants!

Au menu

  • Les entrées
    Bar de ligne rôti entier en croûte de sel marin Légumes grillés et confits, sélection d'huiles d'olives - 49 Euros
    Crabe royal de la mer des glaces Cuit sur un lit de gros sel aux multiples poivres et algues - 62 Euros
    Foie gras des Landes de chez Lafitte Anguilles fumées, poireaux, truffe, lait d'amandes et brioche au beurre salé - 35 Euros
  • Les plats
    Sole de nos côtes en viennoise vanillée Légumes braisés, boudin landais, salsifis, figues et jus brun acidulé - 39 Euros
    Saint-Pierre de nos côtes rôti Caviar, chou-fleur en léger coulis, épinards en branche, condiment citron - 36 Euros
    Turbot Rôti à l'arête, béarnaise d'huîtres ou sauce Choron, pommes soufflées - 57 Euros
  • Les desserts
    Pistache en crumble Biscuit aéré, confiture de lait, ananas Victoria, crème glacée cacahuète - 20 Euros
    Chocolat mandarine Crackers, mousse chocolat blanc, vanille bourbon, meringue citron vert - 22 Euros
    Carotte en espuma et croquante, crémeux de miel, gelée de safran, sorbet citron-gingembre - 22 Euros
  • Informations Le Pressoir D'argent - Le Grand Hotel

    Type de cuisine : Français
    Conditions de publication des informations
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