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Restaurant Aquitaine
Restaurant Landes
Restaurant Hossegor
Restaurant Le Pavillon Bleu
Directeur : Jenny Bretelle
Avec sa vue sans égal sur le lac, le restaurant LE PAVILLON BLEU*** s'inscrit parmi les lieux les plus agréables et les plus paisibles de la station. Le maître d'hôtel, Alain DAUBA (ancien maître d'hôtel chez M. CAULE à Mimizan), secondé de Romain BONOTTO (ancien maître d'hôtel chez M. GUERARD à Eugénie les Bains) assurent un service de qualité dans une salle aux couleurs rappelant celles du soleil couchant sur le lac-le bleu ambiant se mêlant aux murs corail-et les jours de beau temps sont à la détente sur la terrasse en bois exotique.
Informations Le Pavillon Bleu
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Nombre de couverts : 60
Cités dans les guides suivants :
Prix à partir de (sans les vins):
Les menus : 21.00€ La carte : 50.00€
Type de restauration : Gastronomique
Type de cuisine :
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Nom du Chef : Philippe BeraudCe chef de 40 ans a côtoyé quelques illustres fourneaux tels que La Patoula à Ustaritz (64) - 15/20 au Gault & Millau, Le Moulin de Mougins (06) - 3 étoiles Michelin et 19,5/20 au Gault & Millau, Haus Paradies (Suisse) - 18/20 au Gault & Millau ou Le Cagnard (06) une étoile Michelin et 15/20 au Gault & Millau, avant de devenir propriétaire de son restaurant La Gourmandière en 1995 à Pérignac (17) où il oeuvrera durant 9 ans. Très rapidement, il fait de son établissement une adresse incontournable des amateurs de gastronomie, reconnue immédiatement par les guides : 13/20 au Gault & Millau dès sa première année, puis 14/20 les années suivantes, deux points noirs et 14/20 au Champérard en 1996, une étoile au Botin Gourmand en 1999, 2 fourchettes et un Bib Gourmand en 2000, et 3 assiettes au guide Hubert en 2004. De retour dans la région en 2004, c'est le PAVILLON BLEU*** qu'il choisit pour exercer son art et faire profiter de son talent à tous les gourmands en quête d'émotions gustatives inattendues et toujours renouvelées. Il épate tout particulièrement par sa cuisson des poissons, toujours à |
Fermeture Le Pavillon Bleu
Fermeture annuelle : du 26/12 au 19/01
Fermeture hebdomadaire Midi :
- Lundi
Fermeture hebdomadaire Soir :
- Lundi
Liens Restaurants
Conditions de publication des informations
Ces informations ont été communiquées à titre indicatif le 27/03/2006 par l'ETABLISSEMENT. Ne pouvant en garantir l'exhaustivité ni l'exactitude, nous ne pouvons en aucun cas être tenu pour responsable des conséquences directes ou indirectes liées à leur publication ainsi qu'à leur utilisation.
Ces informations ont été communiquées à titre indicatif le 27/03/2006 par l'ETABLISSEMENT. Ne pouvant en garantir l'exhaustivité ni l'exactitude, nous ne pouvons en aucun cas être tenu pour responsable des conséquences directes ou indirectes liées à leur publication ainsi qu'à leur utilisation.
