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Informations Restaurant Le Pavillon Bleu

Nombre de couvert : 60


Distinctions :
Cité au guide Michelin
13 au guide Gault et Millau
Cité au guide Petit Futé
Cité au guide Pudlowski
13 au guide Champérard
13 au guide Bottin Gourmand

Prix à partir de :
Les menus : 21.00
La carte : 50.00

Thème : Gastronomique

Description Restaurant Le Pavillon Bleu

Avec sa vue sans égal sur le lac, le restaurant LE PAVILLON BLEU*** s'inscrit parmi les lieux les plus agréables et les plus paisibles de la station. Le maître d'hôtel, Alain DAUBA (ancien maître d'hôtel chez M. CAULE à Mimizan), secondé de Romain BONOTTO (ancien maître d'hôtel chez M. GUERARD à Eugénie les Bains) assurent un service de qualité dans une salle aux couleurs rappelant celles du soleil couchant sur le lac-le bleu ambiant se mêlant aux murs corail-et les jours de beau temps sont à la détente sur la terrasse en bois exotique.

Le Chef

Nom du Chef : Philippe BERAUD

Ce chef de 40 ans a côtoyé quelques illustres fourneaux tels que La Patoula à Ustaritz (64) - 15/20 au Gault & Millau, Le Moulin de Mougins (06) - 3 étoiles Michelin et 19,5/20 au Gault & Millau, Haus Paradies (Suisse) - 18/20 au Gault & Millau ou Le Cagnard (06) une étoile Michelin et 15/20 au Gault & Millau, avant de devenir propriétaire de son restaurant La Gourmandière en 1995 à Pérignac (17) où il oeuvrera durant 9

ans. Très rapidement, il fait de son établissement une adresse incontournable des amateurs de gastronomie, reconnue immédiatement par les guides : 13/20 au Gault & Millau dès sa première année, puis 14/20 les années suivantes, deux points noirs et 14/20 au Champérard en 1996, une étoile au Botin Gourmand en 1999, 2 fourchettes et un Bib Gourmand en 2000, et 3 assiettes au guide Hubert en 2004. De retour dans la région en 2004, c'est le PAVILLON BLEU*** qu'il choisit pour exercer son art et faire profiter de son talent à tous les gourmands en quête d'émotions gustatives inattendues et toujours renouvelées. Il épate tout particulièrement par sa cuisson des poissons, toujours à point.

Les Services Restaurant Le Pavillon Bleu

Ambiance musicale	Animaux de compagnie acceptés
Bar	Climatisation
Espace Fumeur	Espace non fumeur
Installations accessibles aux personnes à mobilité réduite	Romantique
Sommelier	Terrasse
Parking

Modes de paiement aceptés

Le Plan d'Accès

	A BIENTOT

Fermeture Restaurant Le Pavillon Bleu

Fermeture annuelle : du 26/12 au 19/01

Fermeture hebdomadaire Midi :
-Lundi

Fermeture hebdomadaire Soir :
-Lundi

Conditions de publication des informations

Ces informations ont été communiquées à titre indicatif le 27/03/2006 par l’ETABLISSEMENT. Ne pouvant en garantir l'exhaustivité ni l’exactitude, nous ne pouvons en aucun cas être tenu pour responsable des conséquences directes ou indirectes liées à leur publication ainsi qu’à leur utilisation. Nous vous conseillons de demander une confirmation à l’ETABLISSEMENT