Demi-Homard décortiqué servi tiède sur Fraîcheur de printemps Gambas Croustillantes, Salade au Sumac et Sauce pistou Déclinaison de la mer suivant l’idée du moment
Les plats
Cabillaud rôti, pommes de terre et sauce coriandre Ris, rognon et filet de veau Tête de veau
Les desserts
Arlette aux fraises, glace vanille Corolle de sorbets et fruits frais sur feuille de printemps Le chocolat: le macaron, le léger, le cappuccino
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