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Vous êtes ici Restaurant Provence-alpes-côte d'azur Restaurant Var Restaurant Fréjus

Restaurant Jardin De L'arena

  139-145, Rue Du Général De Gaulle
83600 Fréjus
Téléphone :
Fax :
(1.35€ par appel et 0.34€ par minute
numéro de mise en relation valable 5 min
)

Accessibles aux personnes à mobilité réduiteBarClimatisationEspace FumeurEspace non fumeurMenu enfantsRepas d'affaireRomantiqueSalon(s) privé(s)SommelierTerrasseZone WifiParking


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Directeur : Nathalie Cravero
Le Jardin de L'Aréna est un des restaurants les plus réputé du secteur Fréjus - Saint Raphaël. Notre chef Dominique l'Honoré sert une cuisine gastronomique aux produits frais, de saison.
Repas d'affaire, évènementiel... : nous consulter ! Nos 3 nouvelles salles entièrement équipées sont à votre disposition.
Service en terrasse au bord de la piscine, dans le jardin exotique ou en salle, selon la saison.

Au menu

  • Les entrées
    Foie Gras de Canard & mini navette, Chutney Pomme, Gingembre au Vinaigre de Cidre à 18€
    Le Saumon en tarte fine au Parmesan, Compotée de Fenouil et Oignon, Condiment d’une Pissaladière à 17€
    Le panier gourmand aux Endives carmine, Gambas marinées au Soja, Ail & Miel à 17€
  • Les plats
    La Souris d'Agneau cuite longuement aux Epices & laquée au Miel de Provence à 22€
    Le Filet de Bœuf poêlé, pétale d'Oignon rôti au Romarin, jus au Balsamique à 27€
    La Marmite du Pêcheur, jus d'une Bourride et Panais à l'Ail rôti à 22€
    Noix de Saint-Jacques snackées, une vierge aux Noisettes torréfiées, Butternut & Citron Confit à 22€
  • Les desserts
    La Reine de Reinette rôtie à la Frangipane, glace Rhum/Raisin à 10€
    Biscuit coulant Chocolat cœur Chocolat Blanc, Caramel au Beurre salé à 11€
    Salade de Fruits frais, Sorbet & Tuile aux Amandes à 10€
    Assiette du Fromager, Mesclun & Fruits secs à 9€
    Café Gourmand à 10€

    Viandes d’origine Française ou d’Union Européen
    Les prix indiqués s’entendent TTC (TVA incluse au taux de 10.00 %) service compris
    Restaurant fermé Lundi midi et le Dimanche Soir
    Moyens de Paiement : Espèces, Visa, MasterCard, Maestro, Amex, Diners,
    JCB, Tickets Restaurant, Chèques Vacances
  • Informations Jardin De L'arena

    Nombre de couverts : 80
    Cités dans les guides suivants :
  • Michelin
  • Gault et Millau
  • Le Routard
  • Champérard
  • Gantié
  • Prix à partir de (sans les vins):
    Les menus : 26.00€
    Type de restauration : Gastronomique
    Type de cuisine : Régionale
    Nom du Chef : Dominique L'honoré

    Passionné par mon métier, je suis surtout attiré par une cuisine du marché, style méditerranéenne ou le produit est roi, une cuisine saine et raisonnée, conciliant qualité, originalité, créativité, sensibilité, fraîcheur, respect du produit, des saisons, mais surtout une cuisine qui en plus du plaisir saura amener un bien être salutaire.
    En plus de l’Aréna, je vous fais part d’une partie de mon parcours concernant des établissements de qualité :
    01 Février 2006, à ce jour, chef de cuisine, hôtel l’Aréna
    1 février 2000 au 15 décembre 2005, chef exécutif responsable de l’hôtel 4 * Cala San Vincent et l’hôtel 4 * Son brulle, tous deux faisant partie des Relais & Châteaux.
    En autre j'ai travaillé chez Léa Linster comme sous chef au Luxembourg qui a remporté le Bocuse d’or en 1989 ainsi qu’au restaurant la Bergerie 2 * au guide Michelin à Geyershaf toujours au Luxembourg également comme sous chef de

    Les recettes proposées par ce restaurant

    Saumon fumé 60 g par personne Pour la galette de pomme de terre Pomme de terre 500 g Huile 100 ml Pour la crème Aigrelette Crème fleurette 100 ml Citron vert (zeste et jus) 1 Ciboulet [...]

    Fermeture Jardin De L'arena

    Fermeture annuelle : Fermé en novembre

    Fermeture hebdomadaire Midi :
    - Lundi

    Fermeture hebdomadaire Soir :
    - Lundi - Dimanche

    Conditions de publication des informations
    Ces informations ont été communiquées à titre indicatif le 10/02/2015 par l'ETABLISSEMENT. Ne pouvant en garantir l'exhaustivité ni l'exactitude, nous ne pouvons en aucun cas être tenu pour responsable des conséquences directes ou indirectes liées à leur publication ainsi qu'à leur utilisation.

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