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Restaurant Le Figuier De Saint-esprit

  14, Rue Saint-esprit
06600 Antibes Juan-les-pins



Le Figuier de Saint Esprit témoigne d’une histoire, celle d’une cuisine créative, initiée par Christian Morisset, dont les sources s’appuient sur une solide tradition et une immense expérience.

Au menu

  • Les entrées
    Foie gras frais de canard des Landes, gelée au porto et rhubarbe confite, chutney aux fruits rouges - 32€
    Cannelloni de supions et palourdes à l’encre de seiche, jus de coquillages aux feuilles de basilic - 38€
    Ris de veau fermier rôti aux truffes, cèpes poilés, riquette et jus de veau au xérès - 36€
  • Les plats
    Selle d’agneau des Alpilles cuite en terre d’argile de Vallauris, niçoise de légumes et polenta aux olives et tomates séchées, jus à la fleur de thym - 45€
    La pêche locale du jour (les 100 g) avec ses légumes de saison - 10€
    Poitrine de cannette de Challans et foie gras de canard des Landes poilé, polenta blanche aux abricots rôtis et un jus à la verveine fraiche - 36€
  • Les desserts
    Variation autour des fruits rouges (fraises, fraises des bois, framboises, groseilles, mures, bleuets, cerises, figues et pastèque) et panacotta verveine groseille avec un esfuma au lait de brebis, glace yaourt et granité à la Pierrette de Die, avec un fe - 18€
    La grande assiette du Figuier - 16€
    Moelleux chaud au chocolat « Guanaja » et entremet caramel, saveur épicée et citronée avec un sorbet cacao - 15€
  • Informations Le Figuier De Saint-esprit

    Cités dans les guides suivants :
  • Michelin (1 étoile)
  • Type de cuisine : Cuisine Française
    Conditions de publication des informations
    Ces informations ont été communiquées à titre indicatif le 16/04/2012 par l'ETABLISSEMENT. Ne pouvant en garantir l'exhaustivité ni l'exactitude, nous ne pouvons en aucun cas être tenu pour responsable des conséquences directes ou indirectes liées à leur publication ainsi qu'à leur utilisation.

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