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Restaurant Basse-normandie
Restaurant Orne
Restaurant L'aigle
Restaurant Le Dauphin
Datant de 1618, cet ancien relais de diligence transformé en hôtel 3 étoiles vous charmera par son subtil mélange de tradition et de modernité. Le restaurant possède d'élégants salons privés et une belle salle lumineuse où vous dégusterez une cuisine gastronomique aux saveurs du terroir.
Aux fourneaux, les Chefs Régis Ligot et Didier Godefroy vous régaleront avec des plats puisant dans les spécialités de la région. Pour vous mettre en bouche, essayez le nougat de foie gras de canard aux fruits secs accompagné de pissenlit au miel de sa fleur. Sans oublier que les tripes maison du Chef ont été médaillées de bronze au Grand Prix d'Excellence du Championnat de France du Meilleur Plat de Tripes.
Sur la route vers le Mont-Saint-Michel, faites une halte gourmande à l'Hôtel du Dauphin.
Aux fourneaux, les Chefs Régis Ligot et Didier Godefroy vous régaleront avec des plats puisant dans les spécialités de la région. Pour vous mettre en bouche, essayez le nougat de foie gras de canard aux fruits secs accompagné de pissenlit au miel de sa fleur. Sans oublier que les tripes maison du Chef ont été médaillées de bronze au Grand Prix d'Excellence du Championnat de France du Meilleur Plat de Tripes.
Sur la route vers le Mont-Saint-Michel, faites une halte gourmande à l'Hôtel du Dauphin.
Au menu
Poitrine de caille engraissée rôtie sur l'os, cuisses confites, salade roquette, réchauffée par un jus vinaigré - 26 Euros
Escalope de foie gras de canard marquée sur la grillade, pomme et poire de Normandie au caramel de Calvados aux grains de sel - 28 Euros
Tempura de langoustine relevée au piment de Cayenne, côtes de salade et primeurs sautés au wok, mousseux de courgette - 30 Euros
Escalope de foie gras de canard marquée sur la grillade, pomme et poire de Normandie au caramel de Calvados aux grains de sel - 28 Euros
Tempura de langoustine relevée au piment de Cayenne, côtes de salade et primeurs sautés au wok, mousseux de courgette - 30 Euros
Blanc de turbot sauvage à la vapeur de cosses, petits pois en 2 textures, carotte des sables émulsionnée au Cumin - 35 Euros
Selle d'agneau de pays bardée au lard de Colonnata, parmentière au fumoir, concentré d'os aux éclats de caïeux - 28 Euros
Pièce de veau de lait du Perche en tournedos cuit en cocotte, crème liée à l'oeuf de poule, têtes d'asperges voilées de bouillon - 30 Euros
Selle d'agneau de pays bardée au lard de Colonnata, parmentière au fumoir, concentré d'os aux éclats de caïeux - 28 Euros
Pièce de veau de lait du Perche en tournedos cuit en cocotte, crème liée à l'oeuf de poule, têtes d'asperges voilées de bouillon - 30 Euros
Conférence à la cannelle mijotée au beurre, servie façon Belle Hélène, carpaccio de pain de miel séché - 13 Euros
Macaron garni de fruits rouges, une ganache chocolat blanc au goût de réglisse, surmonté d'une tuile gaufrette - 13 Euros
Poêlée de fraises à l'estragon, caillé de vache tiédi et sucré, streusel noisette comme une tarte - 13 Euros
Macaron garni de fruits rouges, une ganache chocolat blanc au goût de réglisse, surmonté d'une tuile gaufrette - 13 Euros
Poêlée de fraises à l'estragon, caillé de vache tiédi et sucré, streusel noisette comme une tarte - 13 Euros
Informations Le Dauphin
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Type de cuisine :
Français
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Ces informations ont été communiquées à titre indicatif par l'ETABLISSEMENT. Ne pouvant en garantir l'exhaustivité ni l'exactitude, nous ne pouvons en aucun cas être tenu pour responsable des conséquences directes ou indirectes liées à leur publication ainsi qu'à leur utilisation.
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