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Restaurant Rhône-alpes
Restaurant Haute-savoie
Restaurant Annecy-le-vieux
Restaurant Restaurant Le Clos Des Sens
Visitez l'hotel : Le Clos Des Sens Annecy-le-vieux
Directeur : Laurent Petit
Sur la colline d’Annecy-Le-Vieux, le restaurant de Laurent Petit s'inscrit dans l’ancien quartier aux allures de hameau avec son église au clocher roman et ses maisons d’autrefois.
Les marronniers ombragent la terrasse du restaurant, vêtu de simples panneaux de bois brut sertis de métal oxydé, très contemporain.
Les marronniers ombragent la terrasse du restaurant, vêtu de simples panneaux de bois brut sertis de métal oxydé, très contemporain.
Informations Restaurant Le Clos Des Sens
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Type de restauration : Gastronomique
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Nom du Chef : Laurent Petit
C'est au Bistrot du Sommelier que ce jeune chef a eu “le déclic”. Stimulé par Nicolas de Rabaudy, il découvre la cuisine, la vraie, chez Michel Guérard, puis chez Boyer à Reims, qu'il vénère pour ses qualités humaines. Chez lui, pas de matières anonymes mais toujours “un visage devant chaque produit”. Une règle d’or qui, entre autres, lui vaut sa renommée. |
Les recettes proposées par ce restaurant
2 féras de 800 g
1 kg de tomates bien mûres,
mondées et épépinées
6 petits artichauts bouquets
(+quelques autres
pour le décor)
100 g d'olives noires
dénoyautées
10 cl d'huile d'olive
les gou [...]
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Ces informations ont été communiquées à titre indicatif par l’ETABLISSEMENT. Ne pouvant en garantir l'exhaustivité ni l’exactitude, nous ne pouvons en aucun cas être tenu pour responsable des conséquences directes ou indirectes liées à leur publication ainsi qu’à leur utilisation.
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