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Restaurant Le Chef Coq - La Gentilhommière
Aux portes des vignobles de Nuits-Saint-Georges, entre Beaune et Dijon, l'hôtel 3 étoiles, La Gentilhommière, abrite un restaurant gastronomique, le Chef Coq.
Et une chose est sûre vous ne viendrez pas seulement pour le cadre exceptionnel.
Car cette demeure typiquement bourguignonne, en plus de son parc traversé par une rivière, vous ouvrira les portes de sa cuisine. Le risotto de homard canadien et son petit jus de carcasses à peine réglissé, riz carnarolli et parmesan regiano vous hypnotisera.
Et cerise sur le gâteau : au moment des beaux jours, vous pourrez déjeuner sous la tonnelle, près de la piscine.
Et une chose est sûre vous ne viendrez pas seulement pour le cadre exceptionnel.
Car cette demeure typiquement bourguignonne, en plus de son parc traversé par une rivière, vous ouvrira les portes de sa cuisine. Le risotto de homard canadien et son petit jus de carcasses à peine réglissé, riz carnarolli et parmesan regiano vous hypnotisera.
Et cerise sur le gâteau : au moment des beaux jours, vous pourrez déjeuner sous la tonnelle, près de la piscine.
Au menu
Le foie gras de canard en «esquimau» et gelée de porto, salade de haricots verts aux graines et huile de sésame grillée - 25 Euros
Le boeuf façon gravlax (demi-sel), ses légumes croquants en rémoulade, toast Melba, vinaigrette noisette à l'estragon - 26 Euros
Le saumon 42° en sandwich très moelleux de pomme de terre accompagné d'une salade niçoise et d'une crème citronnée à la ciboulette - 24 Euros
Le boeuf façon gravlax (demi-sel), ses légumes croquants en rémoulade, toast Melba, vinaigrette noisette à l'estragon - 26 Euros
Le saumon 42° en sandwich très moelleux de pomme de terre accompagné d'une salade niçoise et d'une crème citronnée à la ciboulette - 24 Euros
Les coquilles Saint Jacques sur une plaque chaude, pois mange tout coppa di parma, plus une pincée de graines de Niegle - 27 Euros
Le filet de boeuf, gratin dauphinois à la crème d'Isigny et une déduction de vin rouge bien corsée - 27 Euros
Le lapin cuisiné comme un parmentier, façon Tandoori, le lapin en effiloché, le riz Basmati en émulsion aux parfums de cardamone et sésame - 24 Euros
Le filet de boeuf, gratin dauphinois à la crème d'Isigny et une déduction de vin rouge bien corsée - 27 Euros
Le lapin cuisiné comme un parmentier, façon Tandoori, le lapin en effiloché, le riz Basmati en émulsion aux parfums de cardamone et sésame - 24 Euros
La fraise en carpaccio chaud, sucre pétillant et sabayon à la confiture de lait - 12 Euros
Le chocolat et la banane, moelleux chocolat, coeur coulant à la banane, coulis Salidou et Maracuja - 12 Euros
La crème brûlée revisitée avec un caramel au pamplemousse, la crème brûlée battue et une chantilly au citron vert - 12 Euros
Le chocolat et la banane, moelleux chocolat, coeur coulant à la banane, coulis Salidou et Maracuja - 12 Euros
La crème brûlée revisitée avec un caramel au pamplemousse, la crème brûlée battue et une chantilly au citron vert - 12 Euros
Informations Le Chef Coq - La Gentilhommière
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Type de cuisine :
Français
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Ces informations ont été communiquées à titre indicatif par l'ETABLISSEMENT. Ne pouvant en garantir l'exhaustivité ni l'exactitude, nous ne pouvons en aucun cas être tenu pour responsable des conséquences directes ou indirectes liées à leur publication ainsi qu'à leur utilisation.
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