Delphine et Vincent Lugrin, les propriétaires, vous invitent dans leur hôtel-restaurant Le Belvédère. Dans ce véritable havre de paix, vous bénéficierez d'une vue splendide sur le lac d'Annecy.
Ils vous proposent une cuisine gastronomique et créative. Vous dégusterez des plats inventifs élaborés avec des produits traditionnels. Laissez-vous tenter par le foie gras de canard maison ou encore le Boeuf Simmental, sans oublier des créations originales comme la glace à la tartiflette !
Aux beaux jours, n'hésitez pas à prendre votre repas sur la magnifique terrasse panoramique.
Au menu
Les entrées
Mi-cuit de foie gras de canard français, confectionné maison à la vanille des îles Bourbon, compotée de figues, tranche de bescoin Saumon Label Rouge d'Écosse, le filet cuit quelques minutes vapeur, perles de mojito, marmelade de citron confit à la coriandre Foie gras chaud, en escalope, poêlé, façon "irish coffee"
Les plats
Féra pêche du lac Léman en chaud froid, mi fumée en tartare, le filet juste saisi à la plancha, compression de pommes de terre, jus veau au parfum de sésame Le veau, pièce taillée dans le filet mignon, cuit à basse température, aigre-douce citron Le pigeon du Racan, le suprême cuit selon votre désir, la cuisse confite, jus de carcasse safrané
Les desserts
La pomme Granny Smith et la betterave, biscuit moelleux citron, vanille, tartare de Granny Smith et citron vert, sorbet betterave Le chocolat de Tanzanie et la cacahuète, ganache chocolat noir intense 75%, croustillant au grué de cacao, glace cacahuète Boule de neige exotique, meringue noix de coco, carpaccio de mangue à la coriandre, compotée d'ananas confit et sorbet vieux rhum
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