La cuisine et la musique sont intimement liées par la passion et le plaisir de partager . . . C’est la raison pour laquelle nous voulions vous proposer de découvrir une mélodie gustative originale.
La Nouvelle Orléans a ouvert ses portes le 15 Juillet 2008 après 7 semaines de travaux en lieu et place d’un atelier de réparation mécanique. Une grande aventure dès le premier jour !
Ce lieu est avant tout une affaire de passionnés . . .
Nous avions l’ambition de créer un restaurant musical vous invitant au voyage à travers sa cuisine, son décors, une ambiance musicale Jazzy et si possible très très loin de votre quotidien... Vaste programme !
Un mot sur notre cuisine,
La cuisine Cajun (ou Cadienne) a été introduite en Louisiane par les Acadiens. Elle est d’origine française avec des influences espagnoles, africaines, et amérindiennes. Une association originale et pourtant proche de notre culture Européenne et de notre cuisine traditionnelle . . .
Son influence française se remarque, entre autres, dans l’utilisation du roux. Elle se caractérise par son recours aux épices et herbes fraîches, aux oignons, aux poivrons, aux okras (gombo en français cadien) et au céleri. Les fruits de mer, mais surtout les écrevisses (crawfish), tiennent une place toute particulière. Les viandes sont, quand à elles, marinées et parfumées délicatement avant cuisson.
Grâce à l’expérience et le talent de notre Chef de Cuisine Roland Lemmel qui a travaillé plus de 14 ans aux Etats-Unis dont 3 ans à New Orleans city, vous voyagerez à la découverte de saveurs et de parfums originaux...
Nous vous proposons jours après jours, avec passion et soins, une cuisine d’inspiration Cajun comme vous la trouveriez en Louisiane mais revisitée et adaptée à nos palais Européens.
Et le Jazz ?
Nous vous proposons régulièrement la présence de musiciens professionnels qui accompagneront votre repas lors de nos soirées “Jazz and dinner” mais n’ayez crainte . . . Le Jazz est omniprésent chaque jour !
Informations La Nouvelle Orléans
Nombre de couverts : 60
Prix à partir de (sans les vins):
Les menus : 19.00€
Conditions de publication des informations
Ces informations ont été communiquées à titre indicatif le 01/10/2012 par l'ETABLISSEMENT.
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