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Restaurant L'auberge Du 15

  15, Rue De La Santé
75013 Paris



CADRE PRÉCIEUX
C'est dans un écrin fait de pierres et de bois, dans une ambiance traditionnelle et soignée que les frères Castelet vous convient à leur table : l'Auberge du 15. C'est au coeur de Paris, entre Port Royal et les Jardins du Luxembourg, dans une belle maison bourgeoise style relais de chasse, que vous prendrez place.

CUSINE TRADITIONNELLE FRANÇAISE
Les Chefs redonnent leurs lettres de noblesse à la cuisine française qu'ils préparent avec soin et soucis de la tradition. La carte varie au rythme des saisons et de leurs inspirations. Hors d'oeuvres et plats sont composés de soupes fraîches, de légumes du moment, de viandes et de poissons soigneusement sélectionnés.

TENDRE CHARLOTTE
L'un des péchés mignons de la maison est la charlotte, qui, elle aussi, se pare selon les saisons de framboises, par exemple. Vous assisterez au défilé des charlottes avec un plaisir gourmand certain. Excellent appétit.

Au menu

  • Les entrées
    Soupe Retour du Potager, Crème montée et Amandes Torréfiées - 11 Euros
    Escargots, Géants de Bourgogne, au Beurre Maître d'Hôtel, Cuisinés en Coquille sur leur Toast - 18 Euros
    Tourteau, Chair de Crabe émiettée, Crème d'Asperge Blanche, Gelée de Carapace au Caviar - 47 Euros
  • Les plats
    Agneau Fermier, Carré Mitonné aux Oignons Doux façon Boulangère, Aligot - 42 Euros
    Volaille au Vin Jaune, Blanc Rôti au Sautoir, Asperges au Jus Marbré, Sauce au Vin d'Arbois - 48 Euros
    Langoustines Royales de Bretagne, Petits Légumes du Printemps, Fumet Crémeux de Pinces - 56 Euros
  • Les desserts
    Charlotte aux Framboises, Bavarois vanille Bourbon, Saucière de Fruits Rouges, gâteau servi entier sur table - 15 Euros
    Soufflé "Grand Marnier", traditionnel, sorbet orange sanguine - 17 Euros
    Fraisier, Gâteau de Tradition aux Fraises Gariguettes, Saucière de Coulis aux Fruits assorti - 16 Euros
  • Informations L'auberge Du 15

    Type de cuisine : Français
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