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Restaurant L'atelier Des Saveurs

  16, Rue Du Faubourg De Rochebelle
30100 Alès



Si vous avez envie d'une cuisine raffinée, délicate et inventive de type gastronomique, venez à la rencontre du chef artisan-créateur Henri Gouny dans son Atelier des Saveurs.

Il vous invite à la découverte de mets d'une grande finesse et dont la créativité ne manque pas. Le métissage harmonieux des arômes et des parfums vous offre un véritable spectacle pour les yeux et un festival pour le palais !

Vous pouvez choisir un menu ou alors vous laisser tenter par la « carte blanche » du chef... La carte des vins ne vous décevra pas non plus, celle-ci réunit des vins dignes des plus grands sommeliers de France. Allez-y vite, vous serez tout simplement enchantés par la maîtrise culinaire de ce chef.

Au menu

  • Les entrées
    «Faut pas pleurer comme ça» : ma soupe à l'oignon doux des Cévennes, hors des sentiers battus, glace à l'oignon et émulsion de pain grillé - 12 Euros
    «Quai des brumes» sous cloche pour cette tempura de légumes et épais brouillard de fumée au romarin - 12 Euros
    Autour d'une partie de pêche, histoire d'un déjeuner sur l'herbe avec René : boite de sardine en escabèche, caviar de cebette, oeuf mimosa et glace à l'huile d'olive - 17 Euros
  • Les plats
    Passeport pour col Mao avec une crème brûlée aux shiitakes, Proust en Cévennes avec madeleine de châtaigne, dos de cabillaud avec peau - 18 Euros
    Un ange passe ou l'aiguillette de St-Pierre sur un pistou de roquette, tomates longuement confites, chanterelles et dés de tomates/citrons - 26 Euros
    «Fais comme l'oiseau» : le filet de caille en croûte de pommes de terre, lamelles de cèpes et jus de morilles - 18 Euros
  • Les desserts
    «Un cappuccino pour Mister Georges» : alliance subtile de café, chocolat et mousse de crème à déguster de toute «Urgence» - 11 Euros
    L'agenda éphémère 2010 de l'Atelier des Saveurs: feuille à feuille en pâte philo et couverture chocolat - 16 Euros
    Pas loin du musée Pierre Alexandre Benoit à Rochebelle, la palette gourmande de l'Atelier des Saveurs - 16 Euros
  • Informations L'atelier Des Saveurs

    Type de cuisine : Français
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