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Restaurant Provence-alpes-côte d'azur
Restaurant Alpes-maritimes
Restaurant Nice
Restaurant L'aromate
Situé dans le centre de Nice, L’Aromate est un endroit à ne pas manquer si vous êtes amateur de gastronomie créative. Dans un décor simple et raffinée, ambiance décontractée, prenez place pour un voyage culinaire surprenant.Récompensé d’une étoile au guide Michelin, Mickael Gracieux vous confectionne des plats simples et inattendus, jouant sur les couleurs, les saveurs et les textures. C’est un délice pour vos pastilles.L’établissement propose le midi une cuisine «bistronomique» : risottos et cuisine du marché.
Au menu
Le tourteau: dans une gelée d'étrilles au gingembre, crème acidulée, émulsion de fenouil - 19€
L'œuf fermier : à la coque, crème de topinambour, mouillette de pain doré - 18€
Le petit pois: en fin velouté, étuvée de petits pois à la française, émulsion à l'oignon doux - 22€
L'œuf fermier : à la coque, crème de topinambour, mouillette de pain doré - 18€
Le petit pois: en fin velouté, étuvée de petits pois à la française, émulsion à l'oignon doux - 22€
Les chipirons: sur une grosse aubergine cuite en papillote, côtes de sucrines, tomates confites, olives noires, fritto d’anchois, chorizo - 32€
Le bœuf charolais - 35€
Le bœuf charolais - 35€
Le chocolat : en tube craquant, crémeux de chocolat noir, crème glacée de caramel beurre salé, espuma à la vanille de Madagascar - 12€
Les pommes: en feuillet, crème glacée mascarpone, velouté chaud de caramel tendre - 12€
Les pommes: en feuillet, crème glacée mascarpone, velouté chaud de caramel tendre - 12€
Informations L'aromate
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Type de cuisine :
Cuisine Française
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Ces informations ont été communiquées à titre indicatif par l'ETABLISSEMENT. Ne pouvant en garantir l'exhaustivité ni l'exactitude, nous ne pouvons en aucun cas être tenu pour responsable des conséquences directes ou indirectes liées à leur publication ainsi qu'à leur utilisation.
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