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Restaurant L'aromate

  20, Avenue Maréchal Foch
06000 Nice



Situé dans le centre de Nice, L’Aromate est un endroit à ne pas manquer si vous êtes amateur de gastronomie créative. Dans un décor simple et raffinée, ambiance décontractée, prenez place pour un voyage culinaire surprenant.Récompensé d’une étoile au guide Michelin, Mickael Gracieux vous confectionne des plats simples et inattendus, jouant sur les couleurs, les saveurs et les textures. C’est un délice pour vos pastilles.L’établissement propose le midi une cuisine «bistronomique» : risottos et cuisine du marché.

Au menu

  • Les entrées
    Le tourteau: dans une gelée d'étrilles au gingembre, crème acidulée, émulsion de fenouil - 19€
    L'œuf fermier : à la coque, crème de topinambour, mouillette de pain doré - 18€
    Le petit pois: en fin velouté, étuvée de petits pois à la française, émulsion à l'oignon doux - 22€
  • Les plats
    Les chipirons: sur une grosse aubergine cuite en papillote, côtes de sucrines, tomates confites, olives noires, fritto d’anchois, chorizo - 32€
    Le bœuf charolais - 35€
  • Les desserts
    Le chocolat : en tube craquant, crémeux de chocolat noir, crème glacée de caramel beurre salé, espuma à la vanille de Madagascar - 12€
    Les pommes: en feuillet, crème glacée mascarpone, velouté chaud de caramel tendre - 12€
  • Informations L'aromate

    Type de cuisine : Cuisine Française
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