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Restaurant Provence-alpes-côte d'azur
Restaurant Alpes-maritimes
Restaurant Nice







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Nombre de couverts : 55
Prix à partir de (sans les vins):
Les menus : 23.00€ La carte : 50.00€
Type de restauration : Gastronomique
Type de cuisine :
Nos autres spécialités : Pas de spécialitées aussi bien classique que révolutionnaire |
Nom du Chef : David FaureChef au parcours atypique de Pâtissier & Cuisinier, formé dans plusieurs restaurants gastronomiques. A 23 ans il trouve son inspiration dans l'environnement géographique si particulier de la Côte d'Azur, entre Terres, Mer &Montagnes, Vignes & Pâturages, Palace & Paysans... David Faure vous invitent à découvrir une cuisine vive, inventive, toujours en recherche de cette petite note qui démarque, ensemble ils s'amusent, inventent, détournent afin de vous faire déguster une cuisine inspirée, toujours en mouvement et très excitante. David Faure à d'ailleurs confectionné le menu "R"évolution un menu spectacle et éducatifs des sens basé sur les nouvelles technique, décliné dans un opus de 9 actes (le trompe l'oeil, l'azote liquide, les sphérifications, les |
Fermeture annuelle : Les 3 premières semaines de Janvier
Fermeture hebdomadaire Midi :
- Lundi - Dimanche
Fermeture hebdomadaire Soir :
- Lundi - Dimanche