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Restaurant Pays de la loire
Restaurant Loire-atlantique
Restaurant Missillac
Restaurant Hôtel De La Bretesche- Le Montaigu
Visitez l'hotel : Hôtel & Spa De La Bretesche Missillac
Directeur : Marc Franzoni
Décor
Au coeur du parc régional de la Brière et à courte distance des plages de la Baule, venez profiter d'un repas exceptionnel au restaurant le Montaigu.
Talent
Le Chef, Ludovic Le Forestier vous invite à un véritable voyage culinaire en Bretagne, grâce à ses compositions audacieuses qui régaleront les plus fines papilles. Cuisinés à base de produits nobles du terroir et de la mer, bar, dorade, gibier et légumes du jour, sont une véritable ode aux saisons et à la nature.
Plaisir
Les oenologues ne seront pas en reste. Le sommelier veille à marier la finesse des mets avec les plus grands crus. Le cadre est unique, intimiste, grâce au château et à l'étang qui en font un endroit magique. Laissez-vous tenter !
Au coeur du parc régional de la Brière et à courte distance des plages de la Baule, venez profiter d'un repas exceptionnel au restaurant le Montaigu.
Talent
Le Chef, Ludovic Le Forestier vous invite à un véritable voyage culinaire en Bretagne, grâce à ses compositions audacieuses qui régaleront les plus fines papilles. Cuisinés à base de produits nobles du terroir et de la mer, bar, dorade, gibier et légumes du jour, sont une véritable ode aux saisons et à la nature.
Plaisir
Les oenologues ne seront pas en reste. Le sommelier veille à marier la finesse des mets avec les plus grands crus. Le cadre est unique, intimiste, grâce au château et à l'étang qui en font un endroit magique. Laissez-vous tenter !
Au menu
Le mi-cuit de foie gras à l'hibiscus, perles de betterave acidulée au balsamique de Modène - 31 Euros
Les beignets de langoustines, fine gelée de citron Cédrat, parfumée à la sarriette - 36 Euros
Le carpaccio de tomates Cornue des Andes, à l'araignée de mer et saumon fumé - 29 Euros
Les beignets de langoustines, fine gelée de citron Cédrat, parfumée à la sarriette - 36 Euros
Le carpaccio de tomates Cornue des Andes, à l'araignée de mer et saumon fumé - 29 Euros
Le filet de sole farci au homard bleu, et andouille de Guéméné-sur-Scorff - 38 Euros
Le filet de boeuf Limousin aux fèves et asperges vertes, jus de viande à l'huile de truffe blanche - 39 Euros
Le porcelet de M.Guyot, au foie gras de canard, légumes de la ferme du Goulet - 37 Euros
Le filet de boeuf Limousin aux fèves et asperges vertes, jus de viande à l'huile de truffe blanche - 39 Euros
Le porcelet de M.Guyot, au foie gras de canard, légumes de la ferme du Goulet - 37 Euros
Les fraises de Marzan, gelée de tomate verte et opaline de mélisse - 18 Euros
La trilogie de chocolat lacté, rhubarde et éclats de noisettes torréfiées - 18 Euros
Le carré "biscuit-griotte", framboises acidulée aux agrumes - 18 Euros
La trilogie de chocolat lacté, rhubarde et éclats de noisettes torréfiées - 18 Euros
Le carré "biscuit-griotte", framboises acidulée aux agrumes - 18 Euros
Informations Hôtel De La Bretesche- Le Montaigu
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Cités dans les guides suivants :
Prix à partir de (sans les vins):
Les menus : 55.00€ La carte : 93.00€
Type de restauration : Gastronomique
Type de cuisine :
Français
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Nom du Chef : Gilles Charpy
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Les recettes proposées par ce restaurant
4 poires beurré hardy
le jus de 1 citron
50 g de beurre
7 oeufs
20 g de sucre glace
1 l de lait
50 g de sucre en poudre
25 g de Maïzena
20 cl de williamine
25 cl de crème fraîche
1 gousse de [...]
Fermeture Hôtel De La Bretesche- Le Montaigu
Fermeture annuelle : hotel, spa et brasserie ouverts a l'année - restaurant gastronomique fermé du 1er au 27 février 2009
Fermeture hebdomadaire Midi :
- Lundi - Mardi - Mercredi - Jeudi - Vendredi - Samedi
Liens Restaurants
Conditions de publication des informations
Ces informations ont été communiquées à titre indicatif le 03/06/2009 par l'ETABLISSEMENT. Ne pouvant en garantir l'exhaustivité ni l'exactitude, nous ne pouvons en aucun cas être tenu pour responsable des conséquences directes ou indirectes liées à leur publication ainsi qu'à leur utilisation.
Ces informations ont été communiquées à titre indicatif le 03/06/2009 par l'ETABLISSEMENT. Ne pouvant en garantir l'exhaustivité ni l'exactitude, nous ne pouvons en aucun cas être tenu pour responsable des conséquences directes ou indirectes liées à leur publication ainsi qu'à leur utilisation.
