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Restaurant Hôtel De La Bretesche- Le Montaigu

  Hôtel Et Spa De La Bretesche
44780 Missillac
Téléphone :
Fax :
(1.35€ par appel et 0.34€ par minute
numéro de mise en relation valable 5 min
)

Accessibles aux personnes à mobilité réduiteAmbiance musicaleAnimaux de compagnie acceptésBarEspace non fumeurRomantiqueSommelierTerrasseParkingVoiturier


Réservation

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Directeur : Marc Franzoni
Décor
Au coeur du parc régional de la Brière et à courte distance des plages de la Baule, venez profiter d'un repas exceptionnel au restaurant le Montaigu.

Talent
Le Chef, Ludovic Le Forestier vous invite à un véritable voyage culinaire en Bretagne, grâce à ses compositions audacieuses qui régaleront les plus fines papilles. Cuisinés à base de produits nobles du terroir et de la mer, bar, dorade, gibier et légumes du jour, sont une véritable ode aux saisons et à la nature.

Plaisir
Les oenologues ne seront pas en reste. Le sommelier veille à marier la finesse des mets avec les plus grands crus. Le cadre est unique, intimiste, grâce au château et à l'étang qui en font un endroit magique. Laissez-vous tenter !

Au menu

  • Les entrées
    Le mi-cuit de foie gras à l'hibiscus, perles de betterave acidulée au balsamique de Modène - 31 Euros
    Les beignets de langoustines, fine gelée de citron Cédrat, parfumée à la sarriette - 36 Euros
    Le carpaccio de tomates Cornue des Andes, à l'araignée de mer et saumon fumé - 29 Euros
  • Les plats
    Le filet de sole farci au homard bleu, et andouille de Guéméné-sur-Scorff - 38 Euros
    Le filet de boeuf Limousin aux fèves et asperges vertes, jus de viande à l'huile de truffe blanche - 39 Euros
    Le porcelet de M.Guyot, au foie gras de canard, légumes de la ferme du Goulet - 37 Euros
  • Les desserts
    Les fraises de Marzan, gelée de tomate verte et opaline de mélisse - 18 Euros
    La trilogie de chocolat lacté, rhubarde et éclats de noisettes torréfiées - 18 Euros
    Le carré "biscuit-griotte", framboises acidulée aux agrumes - 18 Euros
  • Informations Hôtel De La Bretesche- Le Montaigu

    Cités dans les guides suivants :
  • Michelin (1 étoile)
  • Gault et Millau (16/20)
  • Relais et Chateaux
  • Champérard
  • Bottin Gourmand
  • Prix à partir de (sans les vins):
    Les menus : 55.00€
    La carte : 93.00€
    Type de restauration : Gastronomique
    Type de cuisine : Français
    Nom du Chef : Gilles Charpy

    Les recettes proposées par ce restaurant

    4 poires beurré hardy le jus de 1 citron 50 g de beurre 7 oeufs 20 g de sucre glace 1 l de lait 50 g de sucre en poudre 25 g de Maïzena 20 cl de williamine 25 cl de crème fraîche 1 gousse de [...]

    Fermeture Hôtel De La Bretesche- Le Montaigu

    Fermeture annuelle : hotel, spa et brasserie ouverts a l'année - restaurant gastronomique fermé du 1er au 27 février 2009

    Fermeture hebdomadaire Midi :
    - Lundi - Mardi - Mercredi - Jeudi - Vendredi - Samedi

    Conditions de publication des informations
    Ces informations ont été communiquées à titre indicatif le 03/06/2009 par l'ETABLISSEMENT. Ne pouvant en garantir l'exhaustivité ni l'exactitude, nous ne pouvons en aucun cas être tenu pour responsable des conséquences directes ou indirectes liées à leur publication ainsi qu'à leur utilisation.

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