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Gastronomie
L'Est de la France est connu pour avoir un bon coup de fourchette et ses auberges et haltes gastronomiques sont fameuses dans le monde entier. Perpétuez cette tradition gourmande à l'Hostellerie Saint-Germain à Saint-Germain-lès-Arlay.
Jeune Chef prometteur
Le jeune Chef, Marc Tupin vient tout juste d'être distingué par le Guide Gault Millau, Jeune Talent 2009. Quelques années ont passés et son savoir-faire s'est aguerri et ne cesse d'évoluer au gré de ses inspirations. Poisson ou viande, spécialités transalpines revisitée, vous allez adorer cette cuisine !
Hôte
L'Hostellerie Saint-Germain, ancien relais de poste du XVII ème siècle est aussi un Hôtel de charme classé au Logis de France. N'hésitez pas à vous y attarder.
L'Est de la France est connu pour avoir un bon coup de fourchette et ses auberges et haltes gastronomiques sont fameuses dans le monde entier. Perpétuez cette tradition gourmande à l'Hostellerie Saint-Germain à Saint-Germain-lès-Arlay.
Jeune Chef prometteur
Le jeune Chef, Marc Tupin vient tout juste d'être distingué par le Guide Gault Millau, Jeune Talent 2009. Quelques années ont passés et son savoir-faire s'est aguerri et ne cesse d'évoluer au gré de ses inspirations. Poisson ou viande, spécialités transalpines revisitée, vous allez adorer cette cuisine !
Hôte
L'Hostellerie Saint-Germain, ancien relais de poste du XVII ème siècle est aussi un Hôtel de charme classé au Logis de France. N'hésitez pas à vous y attarder.
Au menu
Les escargots Bonvalot sur un sable, oeuf en meurette - 17 Euros
Le filet de volaille en ballotine au coeur de foie gras, mesclun au vinaigre de vin jeune - 17 Euros
Le thon rouge mi-cuit au sésame et curry, gazpacho de petit pois, chorizo, pourpier - 19 Euros
Le filet de volaille en ballotine au coeur de foie gras, mesclun au vinaigre de vin jeune - 17 Euros
Le thon rouge mi-cuit au sésame et curry, gazpacho de petit pois, chorizo, pourpier - 19 Euros
Filet de féra cuit vapeur, boulangère de pommes charlotte, saucisse de Morteau et copeux de vieux Comté - 23 Euros
Le cannelloni de jarret de boeuf, pomme purée et carottes fondantes - 19 Euros
Sandre cuit en 2 façons, damier de biscuit de légumes, écrevisses au vin jeune - 28 Euros
Le cannelloni de jarret de boeuf, pomme purée et carottes fondantes - 19 Euros
Sandre cuit en 2 façons, damier de biscuit de légumes, écrevisses au vin jeune - 28 Euros
Pétuvée de fraises servie froide, crémeux chocolat et glace á la liqueur de bourgeons de sapin - 11.5 Euros
La tartelette tiède au chocolat Guanaja, paillotte de fruits exotiques, glace vaniile Bourbon - 13 Euros
Le nougat à la façon Comtoise - 10 Euros
La tartelette tiède au chocolat Guanaja, paillotte de fruits exotiques, glace vaniile Bourbon - 13 Euros
Le nougat à la façon Comtoise - 10 Euros
Informations Hostellerie Saint-germain
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Type de cuisine :
Français
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Ces informations ont été communiquées à titre indicatif par l'ETABLISSEMENT. Ne pouvant en garantir l'exhaustivité ni l'exactitude, nous ne pouvons en aucun cas être tenu pour responsable des conséquences directes ou indirectes liées à leur publication ainsi qu'à leur utilisation.
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