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Restaurant Midi-pyrénées
Restaurant Haute-garonne
Restaurant Sauveterre-de-comminges
Restaurant Hostellerie Des 7 Molles
Directeur : Gilles Ferran
HAVRE DE PAIX
À la frontière de la Haute-Garonne et des Hautes-Pyrénées, suspendue à 450 mètres d'altitude, la grande terrasse des 7 Molles regarde les montagnes. Après les 7 Molles commence un monde majestueux, un univers d'arbres, de sentiers, d'oiseaux et de silence.
TRADI SUBLIMÉ
Ici le Chef Gilles Ferran fait honneur à ce pays attaché aux traditions en faisant revivre des recettes ancestrales. De la truite ou de l'agneau des Pyrénées, il fait des plats aux touchants accents de terroir.
DOUCEUR
Côté desserts, vous ne serez pas en reste : soufflé chaud au Grand-Marnier ou éruption chocolatée au chocolat et framboises ! Une adresse gourmande et relaxante qui vous charmera.
À la frontière de la Haute-Garonne et des Hautes-Pyrénées, suspendue à 450 mètres d'altitude, la grande terrasse des 7 Molles regarde les montagnes. Après les 7 Molles commence un monde majestueux, un univers d'arbres, de sentiers, d'oiseaux et de silence.
TRADI SUBLIMÉ
Ici le Chef Gilles Ferran fait honneur à ce pays attaché aux traditions en faisant revivre des recettes ancestrales. De la truite ou de l'agneau des Pyrénées, il fait des plats aux touchants accents de terroir.
DOUCEUR
Côté desserts, vous ne serez pas en reste : soufflé chaud au Grand-Marnier ou éruption chocolatée au chocolat et framboises ! Une adresse gourmande et relaxante qui vous charmera.
Au menu
Escalope de foie frais de canard poêlé aux myrtilles - 21 Euros
Saumon fumé maison mariné, huile d'olive et citron vert - 15 Euros
Autour d'une salade, gambas décortiquées aux agrumes - 18 Euros
Saumon fumé maison mariné, huile d'olive et citron vert - 15 Euros
Autour d'une salade, gambas décortiquées aux agrumes - 18 Euros
Truite de notre vivier aux cèpes de nos bois - 23 Euros
Filet de bar sauvage simplement grillée - 21 Euros
Civet de sanglier à l'arôme de Madiran - 21 Euros
Filet de bar sauvage simplement grillée - 21 Euros
Civet de sanglier à l'arôme de Madiran - 21 Euros
Parfait glacé à l'Izarra verte des Pyrénées - 9 Euros
Souflé chaud au Grand Marnier - 11 Euros
Eruption chocolatée, chocolat framboise - 11 Euros
Souflé chaud au Grand Marnier - 11 Euros
Eruption chocolatée, chocolat framboise - 11 Euros
Informations Hostellerie Des 7 Molles
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Type de restauration : Régionale
Type de cuisine :
Français
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Nom du Chef : Gilles Ferran
Un apprentissage chez Darroze, puis à Paris chez Senderens ont permis à ce chef, issu d'une longue lignée de cuisiniers, d'exprimer son talent pour mettre dans toute sa pureté la région dans les assiettes. Avec un style classique très rigoureux. |
Les recettes proposées par ce restaurant
2 gigots d'agneau de lait de
800 g environ chacun
400 g de tomates fraîches,
mondées à l'eau bouillante,
épépinées et concassées
400 g de haricots tarbais
100 g de couennes de porc
fraîches, bl [...]
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Conditions de publication des informations
Ces informations ont été communiquées à titre indicatif par l'ETABLISSEMENT. Ne pouvant en garantir l'exhaustivité ni l'exactitude, nous ne pouvons en aucun cas être tenu pour responsable des conséquences directes ou indirectes liées à leur publication ainsi qu'à leur utilisation.
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