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Vous êtes ici Restaurant Provence-alpes-côte d'azur Restaurant Var Restaurant La celle

Restaurant Hostellerie De L'abbaye De La Celle

  10, Place Du Général De Gaulle
83170 La Celle En Provence
Téléphone :
Fax :
(1.35€ par appel et 0.34€ par minute
numéro de mise en relation valable 5 min
)



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Au menu

  • Les entrées
    Asperges vertes de l'arrière pays et kumquats à la maltaise
    Bonite marinée aux pistils de safran, copeaux de fenouil
    Salade de ris de veau et queues d'écrevisses
  • Les plats
    COOKPOT de légumes verts et cèpes bouchon, huile d'olive, fleur de sel
    Saint-pierre de Méditerranée rôti au thym, artichauts violets
    Epaule d'agneau des Bergers de France, fevettes et ail nouveau
  • Les desserts
    Carré chocolat poire, glace caramel
    Tartelette agrumes, sorbet pamplemousse
    Glaces et sorbets maison
  • Informations Hostellerie De L'abbaye De La Celle

    Type de restauration : Gastronomique
    Type de cuisine : Français
    Nom du Chef : Benoît Witz

    Benoît Witz, natif d'Alsace est un interprète passionné de la cuisine du Sud. Depuis ses débuts au Louis XV à Monaco en 1987, il n'a eu de cesse de se perfectionner et de partager avec Alain Ducasse cet amour de la cuisine simple, généreuse et authentique.
    Authentique comme lorsqu'il prépare un carré
    d'agneau rôti à l'ail avec un fondant de blettes du potager ou un risotto onctueux au potiron et champignons des bois.

    Les recettes proposées par ce restaurant

    1 jarret de veau de 1,8 kg taillé bien net 200 g de parures de veau 5 carottes 1 branche de céleri 1 oignon 4 gousses d'ail 1 bouquet de sauge fraîche 25 cl de fond de veau 25 cl de jus de ve [...]
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