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Restaurant Bourgogne
Restaurant Saône-et-loire
Restaurant Cuisery
Restaurant Hostellerie Bressane
Directeur : Beaufays Jean-francis
Au coeur de la région de Bourgogne et ses richesses touristiques, l'Hostellerie Bressane vous invite à une pause gastronomique.
Jean-Francis Beaufays, Maître Cuisinier de France, vous concoctera des spécialités du cru comme les fameux escargots ou la volaille de Bresse. Recommandée par de nombreux guides, sa cuisine raffinée fera le bonheur des gourmets.
Le cadre est élégant, l'accueil chaleureux et le service impeccable. Une des meilleures tables de la région.
Jean-Francis Beaufays, Maître Cuisinier de France, vous concoctera des spécialités du cru comme les fameux escargots ou la volaille de Bresse. Recommandée par de nombreux guides, sa cuisine raffinée fera le bonheur des gourmets.
Le cadre est élégant, l'accueil chaleureux et le service impeccable. Une des meilleures tables de la région.
Au menu
Douze escargots de Bourgogne en coquilles au beurre d'ail et persil - 16 Euros
Le feuilleté de poulet de Bresse à l'Armagnac et aux trompettes, salade de jeunes pousses à l'huile de noix, jus de carcasse - 15 Euros
L'escalope de foie gras de canard poêlée sur un carpaccio tiède de betterave rouge à l'huile de fruits secs, vin cuit de pomme au piment de Romenay - 18 Euros
Le feuilleté de poulet de Bresse à l'Armagnac et aux trompettes, salade de jeunes pousses à l'huile de noix, jus de carcasse - 15 Euros
L'escalope de foie gras de canard poêlée sur un carpaccio tiède de betterave rouge à l'huile de fruits secs, vin cuit de pomme au piment de Romenay - 18 Euros
Grosse quenelle mousseline de brochet, sauce crème aux champignons, tagliatelles fraîches - 20 Euros
Le tournedos de boeuf Montbéliard au poivre, gratin de pommes de terre - 25 Euros
Le suprême de volaille de Bresse mijoté à la crème aux morilles, quelques légumes et tagliatelles - 26 Euros
Le tournedos de boeuf Montbéliard au poivre, gratin de pommes de terre - 25 Euros
Le suprême de volaille de Bresse mijoté à la crème aux morilles, quelques légumes et tagliatelles - 26 Euros
Fromage d'Epoisses flambé au Marc de Bourgogne - 8 Euros
Le trio de glaces et sorbets fraîchement turbinés - 8 Euros
La crème brûlée aux oeufs fermiers et vanille indienne - 9 Euros
Le trio de glaces et sorbets fraîchement turbinés - 8 Euros
La crème brûlée aux oeufs fermiers et vanille indienne - 9 Euros
Informations Hostellerie Bressane
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Nombre de couverts : 50
Cités dans les guides suivants :
Prix à partir de (sans les vins):
Les menus : 25.00€ La carte : 30.00€
Type de restauration : Gastronomique
Type de cuisine :
Français
Nos autres spécialités : DE TERROIR REVISITE |
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Conditions de publication des informations
Ces informations ont été communiquées à titre indicatif le 22/11/2007 par l'ETABLISSEMENT. Ne pouvant en garantir l'exhaustivité ni l'exactitude, nous ne pouvons en aucun cas être tenu pour responsable des conséquences directes ou indirectes liées à leur publication ainsi qu'à leur utilisation.
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