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Vous êtes ici Restaurant Basse-normandie Restaurant Calvados Restaurant Cambremer

Restaurant Château Les Bruyères

  Route Du Cadran
14340 Cambremer
Téléphone :
Fax :
(1.35€ par appel et 0.34€ par minute
numéro de mise en relation valable 5 min
)

Accessibles aux personnes à mobilité réduiteAmbiance musicaleAnimaux de compagnie acceptésBarEspace non fumeurRomantiqueSalon(s) privé(s)SommelierTerrasseParkingVoiturier


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Directeur : Julie Harfaux
VALEUR SÛRE
Demeure de charme au coeur de la Normandie, le Château Les Bruyères invite à la rêverie et aux plaisirs de la table. On vient dans ce restaurant élégant et cosy du village de Cambremer pour se délecter de produits du terroir local et de classiques réinventés.

ALLIANCES AUDACIEUSES
Les petits producteurs et les épices voyageuses s'invitent dans la cuisine de Philippe Harfaux. Tartare de gambas pistaches-ananas à l'algue kombu ou foie gras en croûte de pain au grué de cacao, Rossini de boeuf sauce vin rouge au poivre puis poire belle-Hélène à tomber.

ESCAPADE NORMANDE
Voilà un hôtel agréable et pittoresque où il fait bon s'arrêter en amoureux ou en famille au détour d'une visite dans le pays d'Auge.

Au menu

  • Les entrées
    tartare de gambas, pistaches et ananas, Algue kombu et «feuille d'huître »Bouquet de plantes aromatiques - 0 Euros
    Coques dans son consommé de thon et citron vert 'Le Dashi-sudachi' - 0 Euros
    Foie gras de canard en croûte de pain au grué de cacao Jus de canard cacao, carottes multicolores fondantes au parfum de praliné - 0 Euros
  • Les plats
    Rossini de boeuf pris dans le filet Sauce vin rouge au poivre (Sarawak, Kerala, Maniguette & Sichuan) - 0 Euros
    Pigeonneau de la maison Delaunay (Calvados) poché et rôti dans un consommé aux poivres Jeunes légumes du moment - 0 Euros
    Lotte au lait de coco Ecrasée de pomme de terre au pamplemousse rose - Perles de citron vert - 0 Euros
  • Les desserts
    Poire belle hélène revue par notre chef poires pochées à basse température crumble, glace vanille sauce chocolat - 0 Euros
    Le rouge est mis : tout sur la fraise Consommé de fraise en gelée - Marmelade de fraise - Crumble au jus de fraise - Brunoisede fraise - 0 Euros
    « Rubicube » : les 3 sorbets de fruits de saison faits maison - 0 Euros
  • Informations Château Les Bruyères

    Nombre de couverts : 50
    Cités dans les guides suivants :
  • Michelin (*)
  • Gault et Millau (*)
  • Château Hôtel de France (*)
  • Petit Futé (*)
  • Tables et Auberges de France (*)
  • Pudlowski (*)
  • Champérard (*)
  • Bottin Gourmand (*)
  • Prix à partir de (sans les vins):
    Les menus : 42.00€
    La carte : 65.00€
    Type de restauration : Gastronomique
    Type de cuisine : Français

    Nom du Chef : Philippe Harfaux

    Fermeture Château Les Bruyères

    Fermeture annuelle : janvier

    Fermeture hebdomadaire Midi :
    Fermé le midi

    Conditions de publication des informations
    Ces informations ont été communiquées à titre indicatif le 12/12/2007 par l'ETABLISSEMENT. Ne pouvant en garantir l'exhaustivité ni l'exactitude, nous ne pouvons en aucun cas être tenu pour responsable des conséquences directes ou indirectes liées à leur publication ainsi qu'à leur utilisation.

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