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Restaurant Midi-pyrénées
Restaurant Lot
Restaurant Figeac
Restaurant Chateau Du Viguier Du Roy
Une ville de caractère, un monument historique, l’hôtel d’Anne Secordel-Mart in
a de la noblesse.
Sans être écrasant. Il le doit à une architecture qui passe en douceur du
Moyen Âge au XVIIIe, aux cour, patio et cloître plantés avec charme, à la beauté naturelle des
boiseries, des hautes cheminées et du mobilier choisi dans un esprit de confort raffiné.
a de la noblesse.
Sans être écrasant. Il le doit à une architecture qui passe en douceur du
Moyen Âge au XVIIIe, aux cour, patio et cloître plantés avec charme, à la beauté naturelle des
boiseries, des hautes cheminées et du mobilier choisi dans un esprit de confort raffiné.
Informations Chateau Du Viguier Du Roy
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Type de restauration : Gastronomique
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Nom du Chef : Daniel Authié
Dans un parcours bien rempli, ce chef créatif et sincère a été marqué par deux personnalités : Vanel à Toulouse et Albert Tillet à Figeac. Deux hommes qui ont su raison garder dans le succès avec une belle humilité face à l’exigence du métier. |
Les recettes proposées par ce restaurant
3 oeufs, blancs et jaunes
séparés
100 g de sirop chaud, cuit à 121 °
40 g de vieille prune
5 pruneaux macérés
dans la vieille prune
et le sucre
25 cl de crème fleurette
30 cl de coulis de fram [...]
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Ces informations ont été communiquées à titre indicatif par l'ETABLISSEMENT. Ne pouvant en garantir l'exhaustivité ni l'exactitude, nous ne pouvons en aucun cas être tenu pour responsable des conséquences directes ou indirectes liées à leur publication ainsi qu'à leur utilisation.
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