Animations Restaurants
Restaurateurs
Inscrivez vous gratuitement sur Cuisine Française,
ou connectez-vous !
ou connectez-vous !
Vous êtes ici
Restaurant Rhône-alpes
Restaurant Drôme
Restaurant Montélimar
Restaurant Balthazar
En mars 2008, deux nouvelles Maisons de Baumanière ont ouvert leur porte à Montélimar : Le Balthazar et Le Jéroboam.Au sein d'une petite maison ayant conservé sa façade du XVIIème, Le Balthazar vous acueille dans une ambiance rappelant les Baux-de-Provence et où les photographies courent d'une salle à l'autre.Le Chef, Gildas Picard, met à l'honneur les produits frais de la région Montilienne au profit d'une cuisine savoureuse et raffinée.
Au menu
GRECQUE DE LEGUMES DE PRINTEMPS RAFRAICHIS,huile des Baux de Provence et citron aux jeunes pousses d’herbes.
ASPERGES VERTES DU VAUCLUSE, gnocchi maison de pommes de terre de montagne,copeaux de Parmigiano Reggiano.
FOIE GRAS DE CANARD CONFIT, délicate gelée au vin rouge et fruitée comme une Sangria.
ASPERGES VERTES DU VAUCLUSE, gnocchi maison de pommes de terre de montagne,copeaux de Parmigiano Reggiano.
FOIE GRAS DE CANARD CONFIT, délicate gelée au vin rouge et fruitée comme une Sangria.
POITRINE DE PIGEON, épeautre de Sault façon risotto, pousses d’épinards et jus aux olives de Nyons.
CARRE D’AGNEAU, fondue d’oignons, lardons et pommes de terre fondantes, jus d’une piperrade.
PAVE DE LOUP cuit au beurre d’algues, ragoût de févettes et petits pois à la catalane.
CARRE D’AGNEAU, fondue d’oignons, lardons et pommes de terre fondantes, jus d’une piperrade.
PAVE DE LOUP cuit au beurre d’algues, ragoût de févettes et petits pois à la catalane.
MILLEFEUILLE TRADITION BAUMANIERE, crème légère et glace a la vanille Bourbon
FRAISES DE PAYS, vacherin contemporain à la vanille, meringue moelleuse et croquante.
TOUT NOIR AU CHOCOLAT, glace choco/Chartreuse Verte de Voiron en Isère comme on aime à Tarragona.
FRAISES DE PAYS, vacherin contemporain à la vanille, meringue moelleuse et croquante.
TOUT NOIR AU CHOCOLAT, glace choco/Chartreuse Verte de Voiron en Isère comme on aime à Tarragona.
Informations Balthazar
|
Type de cuisine :
Cuisine Française
|
Liens Restaurants
Conditions de publication des informations
Ces informations ont été communiquées à titre indicatif par l'ETABLISSEMENT. Ne pouvant en garantir l'exhaustivité ni l'exactitude, nous ne pouvons en aucun cas être tenu pour responsable des conséquences directes ou indirectes liées à leur publication ainsi qu'à leur utilisation.
Ces informations ont été communiquées à titre indicatif par l'ETABLISSEMENT. Ne pouvant en garantir l'exhaustivité ni l'exactitude, nous ne pouvons en aucun cas être tenu pour responsable des conséquences directes ou indirectes liées à leur publication ainsi qu'à leur utilisation.
