Palette de foie gras Nem de Reblochon, julienne de légumes, brochette de volaille caramélisée Terrine de laperau aux abricots secs et pruneaux, confiture d'échalotes
Les plats
Magret de canard rôti, jus au miel de lavande et 5 épices, légumes du jour Filet de féra du lac poêlé, crème à la pistache, légumes du jour Suprême de volaille poché au lait de coco et citronnelle
Les desserts
Saint-Marcellin affiné de René Richard Chariot de fromages Chariot de desserts
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