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Vous êtes ici Restaurant Midi-pyrénées Restaurant Haute-garonne Restaurant Saint-félix-lauragais

Restaurant Auberge Du Poids Public

  Route De Toulouse
31540 Saint-félix-lauragais
Téléphone :
Fax :
(1.35€ par appel et 0.34€ par minute
numéro de mise en relation valable 5 min
)

Ambiance musicaleAnimaux de compagnie acceptésBarClimatisationSalon(s) privé(s)SommelierTerrasseParking


Réservation

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SPOT DE CHARME
Le scénario est alléchant : un pittoresque village du Sud-Ouest en plein coeur du Lauragais, une bâtisse où se mêlent vieilles pierres, colombages et cheminée, une hostellerie grand confort... et un restaurant pour férus de gastronomie. Bienvenue à L'Auberge du Poids Public !

FINEMENT TRADI
Le Chef, Claude Taffarello, aime le terroir, dont il s'inspire pour des petits plats très élégants : foie gras de canard en trois préparations, homard cuit au beurre demi-sel, madeleines et ses trois crèmes... Et pour les veggie-addicts, il a aussi pensé un superbe menu "tout légumes".

BUCOLIQUE
Dans la belle salle, près de la cheminée crépitante ou en terrasse l'été : choisissez votre camp. Dans tous les cas, vous aurez vue sur la campagne !

Au menu

  • Les entrées
    Saumon mariné façon Gravlax, coeur de sucrine et blinis, crème légère fouettée - 22 Euros
    Langoustines au lard de Colonata saisies à la plancha oeuf poché pané, vinaigrette de légumes - 26 Euros
    Caviar d'Aquitaine en brouillade d'oeufs de poule et Asperges vertes - 36 Euros
  • Les plats
    Blanc de st Pierre juste saisi, confit de légumes et jus barigoule - 35 Euros
    Homard rôti au beurre demi-sel, légumes « comme ça vient » - 42 Euros
    Filet de boeuf au poivre de Sechuan cuit au sautoir, lard de colonata Emincé d'asperges vertes - 34 Euros
  • Les desserts
    Fromage blanc au coulis de fruits frais, pain de Gênes - 6 Euros
    Gourmandises des îles, sur un biscuit sablé, mousse coco et confit de fruits exotiques - 12 Euros
    Tout chocolat, croquant, aérien et glacé - 15 Euros
  • Informations Auberge Du Poids Public

    Nombre de couverts : 60
    Cités dans les guides suivants :
  • Michelin
  • Gault et Millau
  • Le Routard
  • Tables et Auberges de France
  • Pudlowski
  • Champérard
  • Bottin Gourmand
  • Prix à partir de (sans les vins):
    Les menus : 28.39€
    La carte : 70.00€
    Type de restauration : Régionale
    Type de cuisine : Français
    Nos autres spécialités :
    Gastronomique

    Nom du Chef : Claude Taffarello

    La présence et le contact de Roger Vergé au Moulin de Mougins,
    sa cuisine du Sud,
    les légumes du soleil
    ont laissé un souvenir
    marquant chez ce chef
    de cuisine,
    défenseur inspiré
    du patrimoine culinaire.

    Les recettes proposées par ce restaurant

    2,5 l d'eau 1 pincée de gros sel 500 g de farine de maïs blanc tamisée 25 cl d'huile d'arachide 250 g de sucre de canne roux 75 g de beurre 250 g de sucre semoule 50 cl de jus d'orange frais [...]

    Fermeture Auberge Du Poids Public

    Fermeture annuelle : du 2 au 30 janvier

    Fermeture hebdomadaire Soir :
    - Dimanche

    Conditions de publication des informations
    Ces informations ont été communiquées à titre indicatif le 12/12/2007 par l'ETABLISSEMENT. Ne pouvant en garantir l'exhaustivité ni l'exactitude, nous ne pouvons en aucun cas être tenu pour responsable des conséquences directes ou indirectes liées à leur publication ainsi qu'à leur utilisation.

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