Salade d'hiver du Petit Comptoir Escalope de foie gras poêlée, compote de coing et poire rôtie OEuf cocotte et sa crème de Mont d'or truffée au vin jaune
Les plats
Dos de cabillaud de Mer rôti sur la peau et son rösti au lard fumé Tendron de veau (France) confit et rôti à la broche, ragoût de légumes et ail confit Suprême de volaille fermière française au comté et jambon bellota, son risotto au parmesan
Les desserts
Moelleux au chocolat et son sorbet cacao, sa larme de Porto Burmester Tawny Carroussel des Desserts (pour 2) La Véritable crème caramel de la Mère Maillot, tuile à l'orange
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