Le restaurant Au fil des saisons est incontestablement l'adresse à connaître à Luçon.
Tant au niveau de la décoration que de la cuisine vous y trouverez un subtil mélange de modernité et de traditions.
La qualité des plats et de l'accueil vous laissera séduit.
Au menu
Les entrées
Les oeufs cocotte, julienne de poireau et hareng, salade de saison - 11.2 Euros Le carpaccio de saumon fumé, tartare de mangue et citron vert, blinis à la crème de raifort et salicornes - 11.2 Euros Les 6, 9 ou 12 huîtres de Vendée nº3 (avec un verre de Muscadet) - 11.2 Euros
Les plats
Le poisson de la criée du matin cuisiné suivant le moment... - 16.8 Euros La dorade grillée aux oignons frits, légumes confits à l'huile d'olive, émulsion de persil plat - 16.8 Euros Le jarreton de porc braisé au chèvre frais laqué au vinaigre balsamique, fine purée de lentilles - 16.8 Euros
Les desserts
La tarte fine aux pommes, sorbet pruneau et Calvados - 8.7 Euros Le fondant au chocolat et sorbet banane passion - 8.7 Euros Le savarin et crème glacée caramel au poivre, poire pochée au vin à la cardamome - 8.7 Euros
Informations Au Fil Des Saisons
Nombre de couverts : 50
Cités dans les guides suivants :
Petit Futé (cité)
Bottin Gourmand (cité)
Prix à partir de (sans les vins):
Les menus : 18.00€ La carte : 7.00€
Type de restauration : Traditionnel
Type de cuisine :
Français
Nom du Chef : Laurent Soulard
De formation hôtelière tout comme mon épouse (bac technologique et BTS art culinaire de la table et du service), notre expérience nous a conduit à exercer en Angleterre dans le restaurant d'un hôtel 3 *, puis de retour en France, nous avons eu la chance de travailler avec Philippe Garret de l'hôtel restaurant "Pain Adour et Fantaisie" 1 * au Guide Michelin à Grenade sur Adour.
Nous avons poursuivi notre chemin par le Logis St Martin à St Maixent L'Ecole où le chef Guy Robin m'a transmis son savoir faire du Pain et nous nous avons crée notre 1er restaurant à Vallet en Loire Atlantique du même nom "Au Fil des Saisons" récompensé par 1 fourchette au guide Michelin et 1 trophée Charles Monselet.
Après 5 années, nous avons décidé d'acquérir ce bel établissement pour s'y épanouir
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Ces informations ont été communiquées à titre indicatif le 17/12/2009 par l'ETABLISSEMENT.
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