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Restaurant Centre
Restaurant Indre-et-loire
Restaurant Chinon
Restaurant At'able!
Directeur : Delaveau Annie
CUISINE GÉNÉREUSE
Direction Chinon pour s'offrir un bain de tradition ! Tout près du château et de la rivière, le restaurant At'able invite à se régaler en toute simplicité : assiettes inventives et mijotées avec passion, savoir-faire et produits locaux à la carte.
SAVEURS RÉGIONALES
Le terroir est à l'honneur ! Pour qu'il ne perde rien de sa splendeur, le Chef (adepte du slow food) choisit uniquement des produits éco-responsables. Qualité, fraîcheur et étique s'invitent dans votre assiette : feuilleté d'escargots à la mousse de chèvre et à l'anis, velouté d'étrilles, petite cocotte de civet de lièvre au vin de Chinon, mikado de pintade...
HÔTEL RURAL
Entre Tours et Saumur, cet ancien relais de diligence accueillera aussi séjours relax ou week-end de randonnée.
Direction Chinon pour s'offrir un bain de tradition ! Tout près du château et de la rivière, le restaurant At'able invite à se régaler en toute simplicité : assiettes inventives et mijotées avec passion, savoir-faire et produits locaux à la carte.
SAVEURS RÉGIONALES
Le terroir est à l'honneur ! Pour qu'il ne perde rien de sa splendeur, le Chef (adepte du slow food) choisit uniquement des produits éco-responsables. Qualité, fraîcheur et étique s'invitent dans votre assiette : feuilleté d'escargots à la mousse de chèvre et à l'anis, velouté d'étrilles, petite cocotte de civet de lièvre au vin de Chinon, mikado de pintade...
HÔTEL RURAL
Entre Tours et Saumur, cet ancien relais de diligence accueillera aussi séjours relax ou week-end de randonnée.
Au menu
Timbale de Saint-Jacques et saumon, velouté de cresson - 8.2 Euros
Feuilleté d'escargots à la mousse de chèvre et à l'anis - 8.1 Euros
Velouté d'étrilles, croutons aillés et rouille maison - 7.5 Euros
Feuilleté d'escargots à la mousse de chèvre et à l'anis - 8.1 Euros
Velouté d'étrilles, croutons aillés et rouille maison - 7.5 Euros
Filets de rouget sur lit de fenouil, émulsion au thym - 19.5 Euros
Petite cocotte de civet de lièvre au vin de Chinon - 18.9 Euros
Mikado de pintade et légumes d'hiver, sauce safranée - 17.2 Euros
Petite cocotte de civet de lièvre au vin de Chinon - 18.9 Euros
Mikado de pintade et légumes d'hiver, sauce safranée - 17.2 Euros
Fine tartelette meringuée poire et chocolat coulant - 7.9 Euros
Crêpes Suzette façon At'able ! - 7.9 Euros
Déclinaison autour de la mandarine, nougatine et fruits confits - 7.9 Euros
Crêpes Suzette façon At'able ! - 7.9 Euros
Déclinaison autour de la mandarine, nougatine et fruits confits - 7.9 Euros
Informations At'able!
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Nombre de couverts : 60
Cités dans les guides suivants :
Prix à partir de (sans les vins):
Les menus : 16.00€
Type de restauration : Gastronomique
Type de cuisine :
Français
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Nom du Chef : Huguet Simon
La Charte de qualité Notre plus bel aboutissement est de satisfaire nos clients en travaillant le meilleur des produits sans les dénaturer par respect et par passion du métier. Le mouvement Slow Food favorise le retour à une certaine logique alimentaire et humaine, dans ce monde dirigé par des valeurs tristement matérielles.... Je ne puis que vous conseiller d'y adhérer, déjà pour découvrir et soutenir les artisans |
Les recettes proposées par ce restaurant
Gelée de pamplemousse :
• 4 pamplemousses
• 130g de sucre
• 7 g de kappa
Pamplemousse confit :
• 50 g d’eau
• 600 g de sucre
• 1 pincée de réglisse
• 1 pincée de cannelle [...]
Fermeture At'able!
Fermeture annuelle : du 31/12 au 20/01 et du 24/06 au 30/06
Fermeture hebdomadaire Midi :
- Lundi
Liens Restaurants
Conditions de publication des informations
Ces informations ont été communiquées à titre indicatif le 01/02/2013 par l'ETABLISSEMENT. Ne pouvant en garantir l'exhaustivité ni l'exactitude, nous ne pouvons en aucun cas être tenu pour responsable des conséquences directes ou indirectes liées à leur publication ainsi qu'à leur utilisation.
Ces informations ont été communiquées à titre indicatif le 01/02/2013 par l'ETABLISSEMENT. Ne pouvant en garantir l'exhaustivité ni l'exactitude, nous ne pouvons en aucun cas être tenu pour responsable des conséquences directes ou indirectes liées à leur publication ainsi qu'à leur utilisation.
