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Restaurant Rhône-alpes
Restaurant Rhône
Restaurant Lyon
Restaurant Argenson
Directeur : Jean-michel Aulas
Au menu
Escalope de foie gras chaud poêlée, ananas confit aux épices douces - 19 Euros
Salade Niçoise à l'huile d'olive vierge extra - 16 Euros
Jambon cru ibérique de recebo Pata Negra - 19 Euros
Salade Niçoise à l'huile d'olive vierge extra - 16 Euros
Jambon cru ibérique de recebo Pata Negra - 19 Euros
Gratin de homard frais aux Macaronis - 37 Euros
Quenelle de brochet, sauce nantua - 21 Euros
Foie de veau poêlé à la Lyonnaise - 27 Euros
Quenelle de brochet, sauce nantua - 21 Euros
Foie de veau poêlé à la Lyonnaise - 27 Euros
Baba au rhum, rhum et chantilly servis à part - 8.5 Euros
Profiteroles au chocolat chaud - 8.5 Euros
Fraises de Pays à la cardinale - 8.5 Euros
Profiteroles au chocolat chaud - 8.5 Euros
Fraises de Pays à la cardinale - 8.5 Euros
Informations Argenson
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Type de restauration : Brasserie
Type de cuisine :
Français
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Nom du Chef : Paul Bocuse
Né dans une famille de cuisiniers de père en fils, perpétuant la tradition depuis le XVIIème siècle, c'est tout naturellement que Paul Bocuse prend la relève. Sa carrière commence pendant la guerre, en tant qu'apprenti chez Claude Maret, au 'Restaurant de la Soierie' à Lyon… Il parfait son apprentissage dans les années cinquante, à Vienne, chez Fernand Point. Distingué Meilleur Ouvrier de France en 1961, il obtient sa première étoile Michelin, transforme l'auberge-guinguette de son père et se voit attribuer la deuxième étoile, un an plus tard. En 1965, la troisième étoile vient couronner le chef. Il rebaptise alors l''Auberge du Pont de Collonges' de son nom, 'Paul Bocuse', dont la réputation devient |
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Ces informations ont été communiquées à titre indicatif par l'ETABLISSEMENT. Ne pouvant en garantir l'exhaustivité ni l'exactitude, nous ne pouvons en aucun cas être tenu pour responsable des conséquences directes ou indirectes liées à leur publication ainsi qu'à leur utilisation.
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