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Restaurant Alsace
Restaurant Haut-rhin
Restaurant Colmar
Restaurant A L'echevin - Hotel Le Maréchal
Visitez l'hotel : Hostellerie Le Marechal Colmar
ALSACIEN
C'est en plein centre de l'Alsace à Colmar, une ville portée par un cachet indiscutable, que se dresse l'imposante bâtisse du XVIe siècle qui accueille le restaurant À l'Échevin. Dans le pittoresque quartier de « la petite Venise », ce lieu de conte de fées de facture typiquement alsacienne est une table de choix.
GOURMETS
Tout en raffinement et en délicatesse, la cuisine ici virevolte avec les sommets de la gastronomie, mêlant habilement recettes du terroir, produits de grande qualité et créativité gourmande.
ROMANTIQUE
Le dîner romantique aux chandelles dans ce cadre d'exception ou en terrasse, sur les bords de l'eau, vous a donné envie de prolonger ce moment hors du temps ... L'hôtel Le Maréchal au-dessus du restaurant rivalise d'élégance.
C'est en plein centre de l'Alsace à Colmar, une ville portée par un cachet indiscutable, que se dresse l'imposante bâtisse du XVIe siècle qui accueille le restaurant À l'Échevin. Dans le pittoresque quartier de « la petite Venise », ce lieu de conte de fées de facture typiquement alsacienne est une table de choix.
GOURMETS
Tout en raffinement et en délicatesse, la cuisine ici virevolte avec les sommets de la gastronomie, mêlant habilement recettes du terroir, produits de grande qualité et créativité gourmande.
ROMANTIQUE
Le dîner romantique aux chandelles dans ce cadre d'exception ou en terrasse, sur les bords de l'eau, vous a donné envie de prolonger ce moment hors du temps ... L'hôtel Le Maréchal au-dessus du restaurant rivalise d'élégance.
Au menu
Foie gras de canard cuit en terrine, chutney de fruits au Gewurztraminer - 23 Euros
Cuisses de grenouilles en petit gigot, une royale d'ail doux et un jus de persil - 25 Euros
Vol au vent de ris de veau, langoustines et champignons au parfum de marjolaine - 23 Euros
Cuisses de grenouilles en petit gigot, une royale d'ail doux et un jus de persil - 25 Euros
Vol au vent de ris de veau, langoustines et champignons au parfum de marjolaine - 23 Euros
Truite « Fario » de la pisciculture Guidat farcie aux écrevisses Polenta aux amandes torréfiées, jus de la presse flambée au whisky - 19 Euros
Flétan blanc de Norvège cuit à la vapeur, une émulsion d'agrumes au salicorne et oeufs de saumon - 25 Euros
Demi pigeonneau de la ferme Théo Kieffer, escalope de foie gras de canard poêlée et mousseline de petit pois au lard - 24 Euros
Flétan blanc de Norvège cuit à la vapeur, une émulsion d'agrumes au salicorne et oeufs de saumon - 25 Euros
Demi pigeonneau de la ferme Théo Kieffer, escalope de foie gras de canard poêlée et mousseline de petit pois au lard - 24 Euros
Framboises macérées au sirop de menthe Et rhubarbe confite à la cannelle - 8 Euros
Ultra sablé fraise chocolat blanc Glace pistache - 8 Euros
Entremets chocolat griotte comme une forêt noire, Crème glacée à l'Amaretto - 8 Euros
Ultra sablé fraise chocolat blanc Glace pistache - 8 Euros
Entremets chocolat griotte comme une forêt noire, Crème glacée à l'Amaretto - 8 Euros
Informations A L'echevin - Hotel Le Maréchal
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Type de cuisine :
Français
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Ces informations ont été communiquées à titre indicatif par l'ETABLISSEMENT. Ne pouvant en garantir l'exhaustivité ni l'exactitude, nous ne pouvons en aucun cas être tenu pour responsable des conséquences directes ou indirectes liées à leur publication ainsi qu'à leur utilisation.
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