Foie gras de canard du sud-ouest cuit au Muscat de Rivesaltes Grande assiette du jardin
Les plats
Véritable cassoulet toulousain aux haricots Tarbais, canard du Sud-Ouest agneau fermier du Quercy, et porc fermier du Sud-Ouest Côte de veau fermier de l'Aveyron rôtie, ris de veau & girolles Filets de rougets à la plancha, gnocchis d'asperges vertes
Les desserts
Fruits du moment en sorbet maison Millefeuille de fruits tiède au miel Moelleux tiède au cacao & herbes glacées
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