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Restaurant Provence-alpes-côte d'azur
Restaurant Alpes-de-haute-provence
Restaurant Jausiers
Au menu
Ris de veau en fine gelée de céleri, émulsion de betteraves et pourpier dhiver
Grosse raviole de homard citron et persil, petits pois et fevettes a la francaise, jus réduit et roquette fouettée
Blinis de fleur de sureau et rhubarbe,saumon mi -fumé confit à l huile, condiment avocat citron et coriandre
Grosse raviole de homard citron et persil, petits pois et fevettes a la francaise, jus réduit et roquette fouettée
Blinis de fleur de sureau et rhubarbe,saumon mi -fumé confit à l huile, condiment avocat citron et coriandre
Filet de grosse sole côtiêre en fine croute de raclette, la tomate dans tous ses états,thym et jus beurréf
muesli et piment fumé,petits pois et ail nouveau au lard du piémont
Filet de boeuf Montbeliard fumé au bois de hètre puis rôti, primeurs au naturel, réduction d'une béarnaise et sucrine snackée
muesli et piment fumé,petits pois et ail nouveau au lard du piémont
Filet de boeuf Montbeliard fumé au bois de hètre puis rôti, primeurs au naturel, réduction d'une béarnaise et sucrine snackée
Sucette chocolat au lait jivara et pépins de framboise
Baba Ubayen, sapin et genepi, crème fouettée au poivre de Tasmanie, lait glacé aux herbeset graines sauvages
Composition kumquat, litchies et mangues , biscuit coc et poivre de Cubébé, sorbet pina colada
Baba Ubayen, sapin et genepi, crème fouettée au poivre de Tasmanie, lait glacé aux herbeset graines sauvages
Composition kumquat, litchies et mangues , biscuit coc et poivre de Cubébé, sorbet pina colada
Informations Villa Morelia
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Type de cuisine :
Cuisine Française
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Ces informations ont été communiquées à titre indicatif par l'ETABLISSEMENT. Ne pouvant en garantir l'exhaustivité ni l'exactitude, nous ne pouvons en aucun cas être tenu pour responsable des conséquences directes ou indirectes liées à leur publication ainsi qu'à leur utilisation.
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