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Restaurant Bretagne
Restaurant Morbihan
Restaurant Groix
Restaurant Restaurant Le Cinquante
Directeur : Claire Farjot
Notre restaurant est ouvert le soir sur réservation et fermé le midi,
sauf pour une réservation de groupe...
L'ardoise du soir est affichée en fin de matinée, elle est élaborée en fonction du marché... Les produits de l'île sont privilégiés... Nous avons toujours une proposition de trois entrées, un plat de poisson et un plat de viande, et deux desserts.
Parce que le chef fait son marché tous les matins sous les halles,
Parce qu'il arrive dans sa cuisine avec tous les produits « bruts »,
Parce qu'il lui faut : éplucher, couper, décortiquer, écailler, lever en filets, désarêter, émincer, désosser, dénerver, lever, ébouillanter, mélanger, enrober, dénoyauter, fumer, émonder, chinoiser, tamiser, parer, tailler, découper, cuire, saucer, ciseler, abaisser, malaxer, presser, pacosser, épicer, pocher, saler, poivrer, enfourner, cuisiner....
Pour que le soir ce soit dans votre assiette....
Nous ne pouvons pas être ouvert le midi !
Toutes nos productions sont donc faites « maison » :
foie gras, soupe de poissons, saumon fumé, terrine, sorbets, pâtisseries....
sauf pour une réservation de groupe...
L'ardoise du soir est affichée en fin de matinée, elle est élaborée en fonction du marché... Les produits de l'île sont privilégiés... Nous avons toujours une proposition de trois entrées, un plat de poisson et un plat de viande, et deux desserts.
Parce que le chef fait son marché tous les matins sous les halles,
Parce qu'il arrive dans sa cuisine avec tous les produits « bruts »,
Parce qu'il lui faut : éplucher, couper, décortiquer, écailler, lever en filets, désarêter, émincer, désosser, dénerver, lever, ébouillanter, mélanger, enrober, dénoyauter, fumer, émonder, chinoiser, tamiser, parer, tailler, découper, cuire, saucer, ciseler, abaisser, malaxer, presser, pacosser, épicer, pocher, saler, poivrer, enfourner, cuisiner....
Pour que le soir ce soit dans votre assiette....
Nous ne pouvons pas être ouvert le midi !
Toutes nos productions sont donc faites « maison » :
foie gras, soupe de poissons, saumon fumé, terrine, sorbets, pâtisseries....
Informations Restaurant Le Cinquante
|
Nombre de couverts : 25
Cités dans les guides suivants :
Type de restauration : Traditionnel
Type de cuisine :
Cuisine Française
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Nom du Chef : Farjot Jean-louis
|
Fermeture Restaurant Le Cinquante
Fermeture annuelle : janvier, février et mars 2012
Fermeture hebdomadaire Midi :
- Mercredi - Dimanche
Liens Restaurants
Conditions de publication des informations
Ces informations ont été communiquées à titre indicatif le 23/09/2011 par l'ETABLISSEMENT. Ne pouvant en garantir l'exhaustivité ni l'exactitude, nous ne pouvons en aucun cas être tenu pour responsable des conséquences directes ou indirectes liées à leur publication ainsi qu'à leur utilisation.
Ces informations ont été communiquées à titre indicatif le 23/09/2011 par l'ETABLISSEMENT. Ne pouvant en garantir l'exhaustivité ni l'exactitude, nous ne pouvons en aucun cas être tenu pour responsable des conséquences directes ou indirectes liées à leur publication ainsi qu'à leur utilisation.
