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Restaurant Provence-alpes-côte d'azur
Restaurant Alpes-maritimes
Restaurant Saint-jean-cap-ferrat
Restaurant Passable
Directeur : Olivia Vanacore
Des produits de saison et des compositions raffinées, déclinées autour du poisson et des fruits de mer : carpaccio de poulpes, millefeuille d'aubergines.... Une cuisine autour des saveurs italiennes savoureusment maîtrisées par le chef napolitain Rafaele Vanacore.
Informations Passable
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Nombre de couverts : 150
Type de restauration : Gastronomique
Type de cuisine :
Méditerranéenne
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Nom du Chef : Raffaele Vanacore
Le chef Raffaele Vanacore a exercé ses talents dans différents restaurants de renom en Italie, en France et à l'île Maurice avant de s'établir dans ce lieu magique. Amoureux de la mer et de ses produits, il propose une cuisine aux couleurs du sud d'inspiration italienne, une véritable invitation à un voyage culinaire autour des saveurs savamment maitrisées de la Méditerranée. |
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Ces informations ont été communiquées à titre indicatif le 30/09/2010 par l'ETABLISSEMENT. Ne pouvant en garantir l'exhaustivité ni l'exactitude, nous ne pouvons en aucun cas être tenu pour responsable des conséquences directes ou indirectes liées à leur publication ainsi qu'à leur utilisation.
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