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Restaurant Provence-alpes-côte d'azur
Restaurant Var
Restaurant Callas
Restaurant Les Gorges De Pennafort
Visitez l'hotel : Hostellerie Les Gorges De Pennafort Callas
Directeur : Philippe Da Silva
Philippe Da Silva, chef généreux et passionné a fait de l’Hostellerie des Gorges de Pennafort une des tables les plus appréciées du Var. Amoureux des bons produits, il crée une cuisine néo-classique, recherchée et toujours savoureuse. Parmi ces oeuvres : raviolis de foie gras et parmesan, salade de homard aux tomates confites et langoustines poêlées aux chanterelles et crème de roquette….Une invitation à la dégustation.
Informations Les Gorges De Pennafort
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Type de restauration : Gastronomique
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Nom du Chef : Philippe Da Silva
Un parcours jalonné de grandes maisons, entre autres, le Pré Catelan, Le Moulin de Mougins, le Chiberta, ont affûté sa cuisine qu'il remet toujours en question dans le souvenir de Jean Delaveyne, chercheur impénitent. |
Les recettes proposées par ce restaurant
1 loup de 1,8 kg environ
400 g de pommes de terre
rattes
200 g de petites girolles
bien nettoyées
20 cl d'huile d'olive +
6 c.à s.pour la vinaigrette
20 cl de crème fleurette
3 c.à s.de vinaig [...]
Fermeture Les Gorges De Pennafort
Fermeture annuelle : mi-janvier a mi-mars
Fermeture hebdomadaire Midi :
- Lundi - Mercredi
Fermeture hebdomadaire Soir :
- Lundi - Dimanche
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Conditions de publication des informations
Ces informations ont été communiquées à titre indicatif le 22/04/2015 par l'ETABLISSEMENT. Ne pouvant en garantir l'exhaustivité ni l'exactitude, nous ne pouvons en aucun cas être tenu pour responsable des conséquences directes ou indirectes liées à leur publication ainsi qu'à leur utilisation.
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