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Restaurant Pays de la loire
Restaurant Loire-atlantique
Restaurant Nantes
Restaurant Les Caudalies
Directeur : Arbouin Benoît
Les Caudalies vous propose une cuisine gastronomique aux prix étudiés,pour vos repas d'affaire ou tout simplement pour votre plaisir.
Nous vous recevons dans un cadre contemporain,calme et discret
Venez profiter des produits du marché,cuisinés avec originalité et raffinement,ainsi que des meilleurs cru de notre cave,également servi au verre
référencé au guide michelin
Nous vous recevons dans un cadre contemporain,calme et discret
Venez profiter des produits du marché,cuisinés avec originalité et raffinement,ainsi que des meilleurs cru de notre cave,également servi au verre
référencé au guide michelin
Au menu
Pot au feu d’escargots et queue de bœuf - 13€
Encornet farci aux langoustines et piment d’Espelette - 14€
Terrine de foie gras mi-cuit en deux préparations (pain grillé aux fruits secs supl. 3€ ) - 13€
Encornet farci aux langoustines et piment d’Espelette - 14€
Terrine de foie gras mi-cuit en deux préparations (pain grillé aux fruits secs supl. 3€ ) - 13€
Notre poisson noble suivant l’arrivage - 15€
Poitrine de canard rôtie sur une tapenade de sardines et olives - 14€
L’agneau en croûte de chèvre frais à la coriandre fraîche - 13€
Poitrine de canard rôtie sur une tapenade de sardines et olives - 14€
L’agneau en croûte de chèvre frais à la coriandre fraîche - 13€
Le plateau des fromages frais et affinés - 7€
Pancakes de panais, compotée de figues glace aux épices - 7€
Le caramel beurre salé et la noix de pécan - 7€
Pancakes de panais, compotée de figues glace aux épices - 7€
Le caramel beurre salé et la noix de pécan - 7€
Informations Les Caudalies
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Nombre de couverts : 45
Cités dans les guides suivants :
Prix à partir de (sans les vins):
Les menus : 19.00€
Type de restauration : Gastronomique
Type de cuisine :
Cuisine Française
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Nom du Chef : Arbouin BenoîtBenoît est bordelais il a fait ses études à Talence lycée hôtelier ensuite au pays basque chez le fils Daguin ensuite bordeaux chez j m Amat ensuite bourgogne a st Remy au moulin de Martorey puis la Bretagne au Goyen et nous sommes installés à Saint-Herblain depuis décembre 1997 le chef est maitre restaurateur |
Fermeture Les Caudalies
Fermeture annuelle : 30 juillet au 27 Aout
Fermeture hebdomadaire Soir :
- Lundi - Dimanche
Liens Restaurants
Conditions de publication des informations
Ces informations ont été communiquées à titre indicatif le 27/04/2010 par l'ETABLISSEMENT. Ne pouvant en garantir l'exhaustivité ni l'exactitude, nous ne pouvons en aucun cas être tenu pour responsable des conséquences directes ou indirectes liées à leur publication ainsi qu'à leur utilisation.
Ces informations ont été communiquées à titre indicatif le 27/04/2010 par l'ETABLISSEMENT. Ne pouvant en garantir l'exhaustivité ni l'exactitude, nous ne pouvons en aucun cas être tenu pour responsable des conséquences directes ou indirectes liées à leur publication ainsi qu'à leur utilisation.
