Salade de noix de pétoncles marinées aux tomates confites et huile d'olive Tataki de saumon aux graines de sésame, salade de daikon Mozzarella burrata, tomate coeur de boeuf, tapenade, huile d'olive, basilic
Les plats
Colombo de porc, bananes aux épices, riz basmati Belle côte de veau du Limousin, capuccino de pomme de terre à la crème de morilles Gambas sauvage géante décortiquée et marinée aux épices saté, légumes wok
Les desserts
Trifle mascarpone aux spéculoos et caramel au beurre salé Philadelphia cheese cake, sorbet cassis Mille feuille du Salon à la vanille
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