Grenouille bouillon d'ail rose, cuisses dorées, frégola sarda cuisinée au vert Saint Jacques de Normandie - Lemon curd, carpaccio acidulé, caviar Osciètre Lièvre - Sauce civet, en raviole, échalote grise, foie gras
Les plats
Homard bleu - Suc de carotte, rôti au miel, carotte fane, gingembre Saint-Pierre - Grenobloise, rôti au laurier, céleri, pomme verte Agneau de Lozère - Jus corsé vinaigré, selle frottée au genièvre, pomme de terre farcie
Les desserts
Saint honoré - Confit de Kumquat,un classique à notre façon Chocolat - Marron glacé, crème tendre, pain de Gênes Grenade - Chibouste citron vert, en sorbet, meringue et biscuit
Conditions de publication des informations
Ces informations ont été communiquées à titre indicatif par l'ETABLISSEMENT.
Ne pouvant en garantir l'exhaustivité ni l'exactitude, nous ne pouvons en aucun cas être tenu pour responsable des conséquences directes ou indirectes liées à leur publication ainsi qu'à leur utilisation.