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Restaurant Provence-alpes-côte d'azur
Restaurant Alpes-maritimes
Restaurant Antibes juan-les-pins
Restaurant Le Pavillon
Visitez l'hotel : Hôtel Impérial Garoupe Antibes Juan-les-pins
Directeur : Mr Gilbert Irondelle
Le restaurant LE PAVILLON est situé au cœur du jardin de l'hôtel Impérial Garoupe, Relais & Châteaux, au Cap d'antibes, proche des plages de la Garoupe. Le jeune et talentueux chef Jean-Paul Cudennec, vous fera découvrir une cuisine française aux couleurs du sud. Une cuisine à déguster soit dans La "salle à manger" du restaurant, entièrement rénovée dans des tons clairs et lumineux soit sur la terrasse en teck ombragée de muriers et entourée de pins parasols " Difficile de trouver un cadre plus idyllique pour venir à la rencontre des beaux jours et de leurs promesses gourmandes…
Au menu
La gambas : pyramide aux saveurs du Sud garnie de ratatouille et guacamole, vinaigrette d'agrumes corsée - 35€
Tourteau de Bretagne et son oeuf en croustille épicée - 38€
Foie gras poêlé chaud sur sa tarte fine de mangue caramélisée au miel de Provence et tomate confite - 35€
Tourteau de Bretagne et son oeuf en croustille épicée - 38€
Foie gras poêlé chaud sur sa tarte fine de mangue caramélisée au miel de Provence et tomate confite - 35€
Le king crabe: décliné sur sa lasagne de cèpes à l'huile de truffe blanche et artichaut violet - 49€
Le loup : confit à l'huile d'olive et amandes grillées, émulsion de coquillage à l'Absinthe - 55€
Dos d'agneau farci aux tomates et olives noires, houmous d'aubergine en pastilla - 45€
Le loup : confit à l'huile d'olive et amandes grillées, émulsion de coquillage à l'Absinthe - 55€
Dos d'agneau farci aux tomates et olives noires, houmous d'aubergine en pastilla - 45€
La framboise : en douceur de noisette au mascarpone, glace crémeuse parfumée à la gentiane sauvage - 20€
Le citron : soufflé chaud en infusion de zeste, jus acidulé - 19€
Le chocolat : déclinaison de trois chocolats, de l'enveloppe craquante noire amère, au mousseux puissant et émulsion éphémère de lait, glace au cacao - 20€
Le citron : soufflé chaud en infusion de zeste, jus acidulé - 19€
Le chocolat : déclinaison de trois chocolats, de l'enveloppe craquante noire amère, au mousseux puissant et émulsion éphémère de lait, glace au cacao - 20€
Informations Le Pavillon
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Nombre de couverts : 40
Prix à partir de (sans les vins):
Les menus : 65.00€
Type de restauration : Gastronomique
Type de cuisine :
Sud-Est
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Nom du Chef : Jean-paul Cudennec
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Fermeture Le Pavillon
Fermeture annuelle : du 13 octobre 2010 au 21 avril 2011
Fermeture hebdomadaire Soir :
- Mercredi
Liens Restaurants
Conditions de publication des informations
Ces informations ont été communiquées à titre indicatif le 27/02/2013 par l?ETABLISSEMENT. Ne pouvant en garantir l'exhaustivité ni l?exactitude, nous ne pouvons en aucun cas être tenu pour responsable des conséquences directes ou indirectes liées à leur publication ainsi qu?à leur utilisation.
Ces informations ont été communiquées à titre indicatif le 27/02/2013 par l?ETABLISSEMENT. Ne pouvant en garantir l'exhaustivité ni l?exactitude, nous ne pouvons en aucun cas être tenu pour responsable des conséquences directes ou indirectes liées à leur publication ainsi qu?à leur utilisation.
