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Restaurant Le Paradis

  13, Boulevard Baudoin
06160 Juan-les-pins



Au menu

  • Les entrées
    Asperges vertes en vinaigre, petit panier de parmesan et fines tranches de saumon fumé, crème ciboulette
    Soupe froide de petits pois du Pays, noix de coquilles St Jacques rôties et ricotta au lard paysan
    Linguines aux artichauts poivrades, tomates confites et olives Taggiasche
  • Les plats
    Filet de St Pierre poêlé, simples petits légumes printaniers du marché, sauce crémeuse au lard fumé
    Epaule d'agneau confite, tempura de fleurs de courgettes et pose "mange tout" en salade, panisses aux olives du Pays
    Magret de canard des Landes rôti, frégola cuit façon risotto aux pruneaux et poitrine fumée, sauce acidulée
  • Les desserts
    Mi-cuit de chocolat "guayaquil", espuma de banane à la fleur d'oranger et son sorbet framboise
    Macaron aux fraises et son granité citron basilic frais
    Crème brûlée verveine, gaufre à la lavande et crème glacée vanille bourbon
  • Informations Le Paradis

    Type de cuisine : Cuisine Française
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