Hôtel en FranceRecette de cuisineactualites gastronomique
Recherche rapide

Partager



Animations Restaurants
Restaurateurs
Inscrivez vous gratuitement sur Cuisine Française,
ou connectez-vous !
Identifiant :

Mot de passe :

Vous êtes ici Restaurant Provence-alpes-côte d'azur Restaurant Var Restaurant Le castellet

Restaurant Le Montecristo - Hôtel Du Castellet Resort

  3001, Route Des Haut Du Camp
83330 Le Castellet



Doublement étoilé au Guide Michelin et récompensé de 4 Toques au Gault Millau 2011, Le MonteCristo vous accueille à sa table, ouverte sur le jardin, face au parc et sa pinède…

Au menu

  • Les entrées
    Asperges vertes des Alpilles, copeaux de Culatello di Zibello « 24 mois » et parmesan « Grande Réserve 2007 » râpée, sabayon à l’huile d’olive et citron bio du pays - 50€
    Chaud froid de foie gras des Landes, aux queues d’écrevisses, premières cueillettes de petit pois et laitue « Celtuce », fine tranche de Coppa de Cuttoli « affinée 24 mois » mouillettes briochées et copeaux de foie gras cru - 50€
    Crabe « Spanner » d’Australie, chair en fines ravioles relevée de menthe fraîche, consommé de crustacés aux légumes « Printaniers », un filet d’huile de verveine - 52€
  • Les plats
    Chapon de mer, trois cuissons, concassée d’aromates, olives « Snocciolate » et basilic, pommes de terre confites, au jus de soupe et safran du Mont Ventoux, tranche de fenouil glacée légèrement anisée - 61€
    Pigeonneau au sang « Excellence Mieral » en deux services - 63€
    Veau du Limousin élevé sous la mère, beau morceau d’un quasi cuit au sautoir, pousses de tétragones et confit d’oignons rouges, fine tarte à la moëlle - 60€
  • Les desserts
    Fruits éxotiques - 22€
    Fromages affinés par Josiane Déal « Meilleur Ouvrier de France » - 21€
    Le soufflé chaud au Grand-Marnier - 22€
  • Informations Le Montecristo - Hôtel Du Castellet Resort

    Cités dans les guides suivants :
  • Michelin (2 étoiles)
  • Type de cuisine : Cuisine Française
    Conditions de publication des informations
    Ces informations ont été communiquées à titre indicatif par l'ETABLISSEMENT. Ne pouvant en garantir l'exhaustivité ni l'exactitude, nous ne pouvons en aucun cas être tenu pour responsable des conséquences directes ou indirectes liées à leur publication ainsi qu'à leur utilisation.

    Cuisine-Francaise.com - Restaurateurs, rejoignez-nous ! - Mentions légales - Conditions d'utilisation - Webstore 2004-2019