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Restaurant Provence-alpes-côte d'azur
Restaurant Var
Restaurant La cadière-d'azur
Restaurant Hostellerie Bérard & Spa
Visitez l'hotel : Hostellerie Berard Et Spa La Cadière-d'azur
Directeur : René Bérard
A la Cadière-d'Azur, voici un bel ensemble de maisons au caractère provençal où René & Jean-François Bérard Maîtres cuisiniers de France reçoivent leurs hôtes pour un séjour gourmand dans un cadre enchanteur dominant le vignoble de Bandol.
Autour d'une vaste terrasse et d'une piscine, les chambres sont aux couleurs du Sud et au goût du jour. A la Bastide des Saveurs, des ateliers culinaires, des initiations oenologiques et des stages d'aquarelle sont proposés. Complétant ces bonheurs, un spa vient d'ouvrir ses portes, offrant les bienfaits de l'aromathérapie avec les produits Carita et Décléor.
Autour d'une vaste terrasse et d'une piscine, les chambres sont aux couleurs du Sud et au goût du jour. A la Bastide des Saveurs, des ateliers culinaires, des initiations oenologiques et des stages d'aquarelle sont proposés. Complétant ces bonheurs, un spa vient d'ouvrir ses portes, offrant les bienfaits de l'aromathérapie avec les produits Carita et Décléor.
Au menu
L'anchois de Méditerranée, sur un miroir iodé, crostini au beurre citron vert - 32 Euros
Le foie gras de canard mi-cuit, de la ferme du Pountoun à la cerise, l'escalope cuite en cocotte, marmelade de cerise et opaline au poivre Voatsiperifery - 40 Euros
La langoustine nacrée en délicate gelée, grains croquants de caviar - 49 Euros
Le foie gras de canard mi-cuit, de la ferme du Pountoun à la cerise, l'escalope cuite en cocotte, marmelade de cerise et opaline au poivre Voatsiperifery - 40 Euros
La langoustine nacrée en délicate gelée, grains croquants de caviar - 49 Euros
Le Saint Pierre de la pêche locale, une sauce comme une vinaigrette, jus de tomates vertes, olives noires, courgettes violon et palourdes - 53 Euros
Le boeuf Black Angus, foie gras de canard et ravioli de carottes purple de La Bastide - 52 Euros
Agneau de Provence marinée à la sarriette, rôti à l'ail, rataouille de légumes contemporaine, jus tradition (minimum de commande de 2 personnes) - 53 Euros
Le boeuf Black Angus, foie gras de canard et ravioli de carottes purple de La Bastide - 52 Euros
Agneau de Provence marinée à la sarriette, rôti à l'ail, rataouille de légumes contemporaine, jus tradition (minimum de commande de 2 personnes) - 53 Euros
Le chocolat grand cru Valrhona, en accord avec la framboise - 19 Euros
Le soufflé à la fraise Mara des bois, carpaccio de fraises, sorbet basilic - 22 Euros
Collection gourmande : palette de saveurs douces, du classique au moderne - 29 Euros
Le soufflé à la fraise Mara des bois, carpaccio de fraises, sorbet basilic - 22 Euros
Collection gourmande : palette de saveurs douces, du classique au moderne - 29 Euros
Informations Hostellerie Bérard & Spa
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Type de restauration : Régionale
Type de cuisine :
Français
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Nom du Chef : René Bérard
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Les recettes proposées par ce restaurant
4 blancs de poireau
5 cl d'huile d'olive
180 g de lardons de poitrine
salée, blanchis 1 min
50 g de parmesan râpé
100 g de pulpe de pomme
de terre à chair ferme
3 cl de crème fraîche
5 g de tr [...]
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Ces informations ont été communiquées à titre indicatif par l'ETABLISSEMENT. Ne pouvant en garantir l'exhaustivité ni l'exactitude, nous ne pouvons en aucun cas être tenu pour responsable des conséquences directes ou indirectes liées à leur publication ainsi qu'à leur utilisation.
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